מפגש עם הזוג בן סעדון מיקב טורא

19/03/2020
ישראל פרקר המשך »

יקב טורא נמצא ביישוב רחלים וכרמיו (כ300 דונם) משתרעים על הר בגובה 850 מטר ליד ברכה. זהו טרואר נהדר ליינות איכות. עובדה !!!
מייסדיו ארז וורד בן סעדון נטעו כרם ב1998 ומטע תפוחים ב1999 וחשבו להיות חקלאים שגרים באזור עם נוף יפה ואוויר נקי ומרענן. את הענבים מכרו ליקבי כרמל. יום אחד כשהגיע ארז ליקבי כרמל , והסתובב בין המכלים וחביות במרתפים, הוא נדבק בחיידק ייצור היין, וב2003 פתח הזוג את יקבו ברחלים. הם משתמשים רק בחלק מהענבים הגדלים בכרמיהם.
יש להם גם מטע זיתים ובית בד בו הם מייצרים את שמן זית טורא, שלהם.
נפגשנו השבוע עם הזוג בן סעדון, לרגל השקת יינות חדשים של היקב.
"אנחנו יקב שלומד כל הזמן, וכך נמשיך אף כי אין הפתעות גדולות בינותינו. אנחנו רוצים להיות גדולים יותר " אומר ארז
"למדתי יין במכללת תל חי. חלק מכרמינו נגועים בווירוסים אבל אני מוציא תוצאות טובות של יינות גם מכרמים נגועים בוירוסים. הקברנה סוביניון שלנו, המדהים, הוא מגפנים נגועות שבשלב זה לא נעקרות, כמובן."
40% מיינות היקב מיועדים לייצוא ושליש ממה שנשאר בארץ נמכר במרכז המבקרים של היקב.
כשהתעניינתי בסיבה שעל התוויות של היינות מופיעים מטוסי סיור ומשקפות, הסבירה וורד שהאזור היפה בו הם ממוקמים, הוא מושך מאוד ורבים המטיילים המשלבים ,בהתלהבות ,סיורים באזור גם בביקור ביקב, טעימת יינותיו ורכישת מה שאהבו.
יינות היקב מעוטרים בפרסים ובמדליות רבות, בהם זכו בתחרויות בארץ ובחו"ל.
לכוסותינו נמזגו יינות היקב ובין לבין טעמנו ממנות השף אור חדידה וצוותו, במסעדת "לומינה" של מאיר אדוני, במלון קרלטון, התל אביבי, שם התארחנו.

מידע מפורט על היינות אפשר למצוא במדור יינות, באתר

התחלנו בלגימת יין שרדונה 2017 – שרדונה 100% שהתיישן בחבית: 10 חודשים
אלכוהול: 13.5% – 90 ₪
אהבתי מאוד את ריחו וחיכי התרשם לטובה מטעמו.

רוזה 2019 – 69% מרלו, 31% קברנה סוביניון
אלכוהול: 11.8% -84 ₪
על התווית נכתב ונחתם "על המלאכה ורד בן סעדון." יין מתקתק, טעים מאוד.
ארז ציין בסיפוק שיין הרוזה, שלהם, הפך ללהיט אצלם. ברור לי שזה הודות למתיקותו, שרבים מאוד מעדיפים על פני רוזה כיין יבש, עם מינימום סוכר.

Mountain peak – 2016
– קברנה סוביניון 47%, מרלו 38% , פטיט ורדו6%, קברנה פרנק 9%
זהו יין הדגל של היקב שזכה בפרסים רבים בתחרויות בינלאומיות. גוף מלא, צבע כהה, טעם שיורי ארוך וחייב להיפתח הרבה בכוס להנאה מושלמת
אלכוהול: 14.1% – 219 ₪

שיראז מסדרת Mountain Heights – 2016 – שיראז, 100%
אלכוהול: 13.5% 129 ₪
היין הזה הוא כבר מזמן אהובי וגם בטעימת טורא לא איכזב את אפי וחיכי, שלגם עוד ועוד.

קברנה סוביניון – 2016 קברנה סוביניון 88%, פטיט ורדו 7%,קברנה פרנק 2.5%, מרלו 2.5%
אלכוהול: 14% 129 ₪.
חתיכת בלנד מעניין עם טעם מעניין שבעתיים, שאילץ אותי לעצום עיניים, להתרכז ולפרק את המרכיבים במוח. לא פשוט אבל ייחודי וטוב.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *