סודות של יין טוב

אני חוזר ומזכיר פעמים רבות, שלדעתי יין זה לא רק טעים לי או לא, אדום או לבן.
עולם היין הוא גדול ומרתק, אם באמת מכירים אותו. הכרת נושא היינות גורמת ליותר סקרנות ועניין ביין, השוואה בין יינות שונים והתעניינות באזור גידול הענבים מהם יוצרו אלפי היינות השונים, בארץ ובעולם.
ניראה לי שמי שמנסה לספר שהוא יודע הכל על יין אינו דובר אמת. הנושא מתחדש מדי יום, בעולם, ולעיתים קרובות מאוד גם בארץ.
אלפי ספרים נכתבו בנושא וממשיכים להיכתב.
לאחרונה יצא לאור, בארץ, ספר מתורגם מאנגלית של מליסה מונוסוף, האמריקאית – סודות של יין טוב.
Stuff every wine snob should know .תרגום מאנגלית דינה עזריאל.
זהו ספר הכתוב בשפה קלילה ומומלץ מאוד לקריאה לסומלייה, לחובבי יין, המעוניינים להעמיק בידע שלהם בנושא היין, וגם לכאלה שעדיין רחוקים מהתעניינות ביין אך מתפתח אצלם ניצוץ של התעניינות בנושא שקשור מאוד גם לפעילות חברתית, רחבה ומענגת.

מליסה היא מאסטר סומליה החל משנת 2010, ו- EDUCATION DIRECTOR, THE COURT OF MASTER SOMMELIERS AMERICAS. היא בוגרת המכון הקולינרי באמריקה ורכשה את כישוריה במסעדות המובילות בפילדלפיה, כולל מסעדות fountain ברשת מלונות four seasons.
מליסה היא האישה ה-17 בעולם המחזיקה בתואר סומלייה ובשנים 2009-2011 הוכתרה בתארים נחשבים ביותר בתחום היין : "הסומלייה הטובה ביותר" , "הסומלייה הצעירה המבטיחה ביותר של אמריקה" והייתה מועמדת מטעם קרן ג'יימס בירד בקטגוריית "שירות היין הטוב ביותר".
ב144 עמודי הספר (כריכה קשה) יש 36 פרקים. אהבתי את העובדה שהפרקים קצרים ומתומצתים, אבל נותנים רקע מצוין ומלמד להרבה עובדות שבעולם היין.

מספר פרקים לדוגמה:
מושגים שכל סנוב יין צריך לדעת.
איך משפיע הכרם על יין.
איך עושים יין.
יינות יבשים מול מתוקים.
איך מיישנים יין.
למה היין יקר כל כך.
איך לקרוא תווית יין.
איך לטעום יין כמו מקצוענים.
איך להתמצא בתפריט יינות.
איך לארח אירוע של טעימות יין.
האמת על ביקורות ומדרוג.
עשרה יעדי יין ברמה עולמית.
ועוד ועוד… ואל תגידו שזה נושא לא מעניין ואפילו מרתק.
אהבתי את הקריאה בספר, שחיזקה בי מספר נושאים שידעתי פחות.

הפריע לי שישראל, החדשה, או ארץ ישראל, הישנה, לא הוזכרו בספר. כמובן ששלחתי לליסה חומר על ההיסטוריה של ייצור היין, כאן, כדי להעמיק את הידע שלה ולהרחיב גם את כבודו של אזורנו.

הספר "סודות של יין טוב" – המדריך השלם ,יצא בהוצאת ספרי חמד – ידיעות ספרים.
מחירו 98 ₪ .
לרכישה מוזלת של הספר:
https://katzr.net/352bb2
להנחה 50% ממחיר הספר יש להכניס קוד קופון 9336.
קריאה מהנה!!!