TOP CHEFS 2020

20/02/2020
כוכבי משחקי השף מגיעים לבאר שבע המשך »

כוכבי משחקי השף חוזרים לבאר שבע והפעם כוכבי העונה הנוכחית אשר ילהטטו תפריט ספיישל בימים שני ושלישי ה 24 וה- 25 לפברואר.

מסעדת כפרה תארח את אליעד דנון – שף "מונדו 2000" רסטו קלאב בלוינסקי, תל אביב.
הספיישלים של אליעד:
סלט קישואים שרופים, פריקי , עגבניות ובולגרית של פנחס 42 ₪.
סלט ראשי קלמרי מטוגנים, עגבניות שרי, רכז רימונים, בצל ירוק ואורגולה56 ₪.
טרטר אינטיאס – יוגורט מצומצם, ארטישוק מוחמץ, פומלה ופיסטוקים 65 ₪..
גזלמה מטוגן- מאפה טורקי מבצק יוגורט במילוי תרד, קשקבל וברינזה מגיע ליד ג'יג'יק 42 ₪.
טרטר בקר על חלה צרובה בחמאה חומה, טירשי דלעת, וטחינת הר ברכה 56 ₪.
ספריבס טלה בגלייז רימונים מעושן, תפוח אדמה קריספי ואיולי 88 ₪.

מסעדת קפאסה תארח את דניאל גולן – מנהל מטבח של מסעדה מקסיקנית באילת.
הספיישלים של דניאל:
כדור של טלה קצוץ במעטפת עלי מנגולד , מטוגן בטמפורה על כספומט של עגבניות וסלט ירוקים לימוני 48 ₪.
טאקו סביצ'ה מקסיקני – קוביות אנטיאס טרי ,אבוקדו חלפיניו , ליים ,שמנת חמוצה ושברי טורטייה קריספית 54 ₪ .
נתח כבד אווז על שבקייה מלוחה עם ריבת בצל וסירופ תבלינים 65 ₪.
סינייה של לחי עגל – בבישול ארוך עם תבשיל ארטישוק ירושלמי ומנגולד לימוני מוגשת עם מטבלים של דניאל 78 ₪.
מעורב דגים – צלוי בטאבון על פוקאצ'ה עם אריסה , לימון כבוש וירוקים 68 ₪.
קאסדייה מקמח תירס עם אסאדו מפורק ושקדי עגל , מאשוויה של ירקות שרופים וסלסה מעושנת 58 ₪.

מסעדת הספריה –תארח את עידו פיינבורג (פנדה) – שף בעלים של "פיתה פנדה" בשוק הכרמל.\
הספיישלים של פנדה:
 רק היום – פיתה עם אסאדו מבושל כול הלילה ומפורק עם טחינת עמבה , סלסה של עגבניות וכוסברה 44 ₪.
עוף מפורק  -פיתה עם עוף מפורק ,גואקמולי , תבשיל שעועית שחורה, שמנת של פעם , סלסה של עגבניות ,צ'ילי ,ליים וכוסברה, פינוק חלפיניו 39 ₪.
 " פיש אנד צ'יפס "– נתחים של מוסר ים מטוגנים עם תפוחי אדמה פריכים , מטבוחה של עגבניות ופלפלים , רסק של  פלפלים ירוקים חריפים ,לימון כבוש ,שום  ועשבים 42 ₪.
פילה חציל בענן – חציל אורגני אפוי מקורמל , צ'אטני סלק, בצל מוחמץ ,טחינה , סלט רענן וביצה מגורדת 36 ₪.

ומסעדת קמפאי תארח את רנן בלומנרייך קומטה – שף פרטי שמתמחה במטבח היפני ועורך אירועים פרטיים. עבד בעבר במסעדות המובילות כמו למשל ניהול הבר היפני דיינינגס.\
הספיישלים של רנן:
צ׳יראשי –
מבחר סשימי של דגי ים טריים על אורז נישיקי שבבי נורי וסויה מתובלת בבוניטו מעושן  88 ₪.
טרטר המאצ'י  
-ויניגרט שומשום וחלפניו, טוסטונים בחמאת יוזו קושו 68 ₪.
סשימי של אינטיאס  
סלסת בצלים ו עירית, פונזו תפוזי דם 74 ₪
באו-
באן לחמנייה מאודה עם לוקוס צלוי במרינדת סאקיו מיסו, וירקות כבושים בתחמיץ 56 ₪.
שיפודי סלמון אטלנטי
במרינדת צ׳ילי קוריאני על ירקות ירוקים ברוטב יוזו ושום 72 ₪.
סטייק סינטה 
צרובה בחמאת יאקיניקו עם באקצ'וי ואספרגוס. 98 ₪.

רביעיית משחקי השף בדרך לבאר שבע – צילום אנטולי קריניצקי

כפרה – טאפאס בר, רחוב סמילנסקי 25, באר שבע, טלפון: 08-6654854
מסעדת קפאסה, רחוב חיל ההנדסה 1, מתחם ביג, באר שבע. טלפון : 08-6655122
מסעדת הספריה, רחוב נפחא 25, באר שבע. טלפון : 08-6655120
מסעדת קמפאי, רחוב חיל ההנדסה1, מתחם ביג, באר שבע. טלפון : 08-6655999

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *