LIEB KAFE בית הקפה בבית ליבלינג

27/11/2019
מרכז העיר הלבנה המשך »

בית ליבלינג – מרכז העיר הלבנה, מרכז תרבות ישראלי – גרמני המבקש לחשוף לקהל הרחב את ערכי האדריכלות המודרנית והעיר הלבנה בתל אביב-יפו כולל בתוכו מלבד חללי תצוגה, מרחבי עבודה ומעבדת מחקר גם את בית הקפה Lieb Kafe.

בית הקפה ממוקם בקומת הכניסה של בית ליבלינג והוא שופץ ברוח הבאוהאוס בעיצוב מוקפד אך מינימליסטי, עם קירות עץ מלא וחלל ישיבה מרווח ומואר באור טבעי.
בקפה חנות קטנה ובה ניתן לרכוש ספרים וחפצים מעוצבים, שעליהם מתנוססים ציטוטים מעוררי מחשבה מתחומי האדריכלות והעירוניות.
בית הקפה מחובר מצד אחד לחצר היפה של בית ליבלינג ומהצד השני קיר זכוכית מפריד בין הקפה לסטודיו "מקס וטוני", חלל המיועד לסדנאות וחוגים לילדים ומבוגרים. סדנאות וחוגים לילדים מתקיימים מדי יום בבית ליבלינג כך שההורים יכולים להנות מקפה ונשנוש ולצפות בילדיהם מתוך בית הקפה.

את Lieb Kafe פתח בן בוכוויץ, בעליו של קפה שניאור, בית הקפה השכונתי ברחוב זלמן שניאור הסמוך. בן מגיש בקפה מגוון מאפים וכריכים טריים, לצד סלטים מיוחדים ומיצים טריים ביניהם:
כריך משולש בלחם אוזבקי עם גבינת עיזים או עם בטטה כרובית וטחינה ירוקה (20 ש"ח)
עוגת לינזר טורט או עוגת גזר עם קרם וניל (24)
עוגת לימון (16)
סלט קטן משתנה (25)
פחזניות (11)

בית ליבלינג_מרכז העיר הלבנה-צילום יעל שמידט

בעקבות התחקיר שנעשה על בית ליבלינג, במהלך שיפוצו, התגלה ספר המתכונים של לוצי שויער, שהתגוררה בקומה השלישית של הבניין.
ה-״Koch Buch״ (ספר הבישול) נכתב על ידי לוצי עבור הבת חנה שויער בשנת 1940 עובר מדור לדור והפך לחלק מהפולקלור המשפחתי של השויערים.
המתכונים בספר הכתובים בגרמנית תורגמו על ידי המשפחה. כחלק ממגמת השימור של הבית, גם הזיכרון הקולינרי נשמר ובן שיחזר שני מתכונים מתוך הספר העתיק ומגיש אותן בקפה – העוגות אפל שטרודל ולינזר טורט – פאי אוסטרי מסורתי העשוי מבצק פריך מתובלן וריבה.
המטבח שבו בישלה הגברת שויער שוּמר בקפידה, וניתן לבקר בו בסיור בבית ליבלינג וגם להקשיב לסיפורים של בני המשפחה ביישומון LIEBLING HAUS AUDIO.

LIEB KAFE
אידלסון 29,

שעות פתיחה: א' – ה' – 8:00 – 18:00
ו' – 8:00 – 14:00
שבת – 10:00 – 19:00

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *