חודש בלגי חגיגי בפורטר אנד סאנס

02/11/2019
עם הבירות האיכותיות של בלגיה המשך »

הבירות האיכותיות של בלגיה – הממלכה הבלתי מעורערת מזה מאות שנים, מגיעות לביקור חגיגי במסעדת Porter & Sons הוותיקה, ברחוב הארבעה בתל אביב.
עם התפתחות הבירה התפתחה גם מסורת שלמה של סגנונות בירה מיוחדים אשר מותאמים במיוחד לאוכל הבלגי המסורתי.

חברת הכרם בשיתוף עם פורטר אנד סאנס מביאים אל קדמת הבמה למשך חודש אחד (החל מ 4.11.19) את תרבות הבירה והאוכל הבלגי ומשלבים את הבירה במנות השונות של תפריט הבית .
תפריט המסעדה לחודש הבלגי הורכב מחדש בקפידה במטרה ללוות את הבירות באופן מושלם ולתת להן מקום של כבוד. כל המנות מיוצרות במקום ובחלקן בבירה הבלגית המיוחדת.

חברת הכרם מייבאת חביות בירה מיוחדות שניתן להשיג רק בחודש נובמבר בפורטר:
דה קונינק – הבירה של אנטוורפן.
שוף בוק – בירה עונתית שניתנת להשיג רק בחלקים מבלגיה ובהולנד.
מרדסו בראון – בירת מנזרים כהה ומתובלת.
ליפמנס גאודנבנד – בירה העוברת תסיסה ספונטנית ומתיישנת למשך שנה לפחות.

בנוסף יגיעו בירות במהדורות מיוחדות לחורף בחבית:
סן ברנרדוס קריסמס, ונייס שוף, כהות חזקות ועשירות בטעם.
כל זה מתווסף למגוון העצום ( מעל 20 ברזים ועשרות בקבוקים ) של בירות בלגיות שהפורטר ידוע בהן.

המבשלות המשתתפות בחודש המיוחד: דובל, שוף, ליפמנס, מרדסו, וודט, סן ברנרדוס, לינדמנס, דה קונינק ושימאיי.

המנות שישולבו בתפריט במהלך החודש הבלגי :
קרפצ'יו פילה בקר פרמז'ן, אורוגולה, ורוטב לינדמנס פרמבואז מצומצם. 52 ₪
קרבונד פלמנד תבשיל קדרה בלגי מסורתי, בשר בקר, ירקות שורש, ובירת סן ברנרדוס פריור. 89 ₪
סלט אנדיב גבינה כחולה, אגוזי מלך, ופלחי אגס, בויניגרט לינדמנס תפוח. 48 ₪
פילה בקר ברוטב פלפלת ושמנת, מוגש על פירה. 108 ₪
המבורגר בריאות בלגי המבורגר 220 גרם, על וופל בלגי, ברוטב מוגזם של בייקון, מייפל, וארבע גבינות. מוגש עם בייקון צרוב. 78 ₪
מולים בבירה סן ברנרדוס חיטה, טרגון, עגבניות, ועשבי תיבול. 52 ₪
קינוח דואט בלגי וופל בלגי עם גלידת שוקולד בלגי וקצפת. 44 ₪

Porter & Sons היא מסעדה ובית בירה.
מאחורי הבר הגדול, נמצאת מערכת מזיגה וקירור חדשנית המאפשרת בירה צוננת מ-50 חביות בכל רגע נתון. ב- Porter & Sons ניתן למצוא את המבחר הגדול ביותר של בירות בארץ, הן מחבית והן מבקבוקים (70 סוגים), כולל מותגים רבים ייחודיים למקום – החל מבירות מנזרים עונתיות, בירות מתיישנות ( כן! יש דבר כזה ) ועד מבשלות מקומיות קטנות.
הכרם, יבואנית האלכוהול הוותיקה מאז 1921, בבעלות משפחת אפשטיין, מנוהלת היום ע"י הדור הרביעי של המשפחה. מחזיקה בפורטפוליו הרחב ביותר של מותגים בינלאומיים ומקומיים של יין אלכוהול ובירות. בין מאות המותגים שמייצגת הכרם – בית ויליאם גרנטס, בית רמי קואנטרו, סטולי, יגרמייסטר יקב אנטינורי, יקב דלתון, בירה מלכה, נגב, בירה דובל, בלו מון ועוד..

Porter & Sons
הארבעה 14 תל אביב
6244355- 03
שעות פעילות: א'-ה' מ- 17:00 ועד אחרון הסועדים, שישבת מ- 12:00 ועד אחרון הסועדים

צילום : יונתן בן חיים

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *