סוכות במלון "מצודת דוד"

24/09/2019
תפריטי ספיישל חגיגיים בחג ובחול המועד המשך »

כמיטב המסורת של מלון מצודת דוד, מדי שנה, מעוצבות הסוכות, במלון, בקונספט אחר. השנה הקונספט יעטוף שלושה אלמנטים מרכזיים בעיר כאשר כל נדבך מיוצג בסוכה נפרדת. על עיצוב הסוכות אמונה המעצבת חיה אלוני.
הקונספט העיצובי של סוכות מלון מצודת דוד בסוכות 2019:

קונספט: שערי העיר העתיקה.
מיקום הסוכה: ליד הבריכה.
הסוכה שמייצגת את העבר והמורשת ההיסטורית.
טון עיצובי אוריינטלי, גרפיקה של חומות העיר, גווני טורקיז וכחול בשילוב עם גווני מתכת.

קונספט: ירושלים המערבית והמתחדשת.
מיקום הסוכה: הטראסה.
ירושלים של  אור וזהב. הסוכה שמייצגת את התחדשות העיר.
האנרגיה והדינמיות הנוכחית מיוצגת בעיצוב שמתמקד באלמנטים דרמטיים של תאורה, שימוש בגווני זהב וייצוג לשבעת המינים.

קונספט : ירושלים, עיר העתיד.
מיקום הסוכה: גג – הסוכה הגדולה ביותר בירושלים! משקיפה אל נוף פנורמי של חומות העיר העתיקה.
מבט קדימה אל עתידה של העיר.
בסוכה זו בחרנו לסגנן את חזון העתיד בגוונים מונוכרומטיים וקווים גיאומטריים על זמניים למול נוף העיר העתיקה.
שימוש בגרפיקה שבטית על זמנית.

ארוחת ערב חג ראשון בסוכת הטרסה של מלון מצודת דוד
המבלים בסוכת הטרסה של מלון מצודת דוד במהלך בחג סוכות יוכלו ליהנות בילוי בסוכה  מעוצבת, נוף מרהיב של חומות העיר העתיקה  ותפריט חג מושקע.
ראשונות מרכז שולחן :
גפילטע פיש "karp" ממולא וחזרת אדומה, סלמון חמוץ מתוק, מטבל שמן זית ורימונים, ממרח עגבניות קונפי וטפנד זיתים, חלות.

עוד בתפריט
פילה בר ים עשוי בחריימה ירושלמי, פלפלים יבשים, לימון כבוש, צנונית גינה מוחמצות, מנה צמחונית של ניוקי תפוח אדמה עם בזיליקום וצנוברים, מרק עוף צח עם אטריות וקניידלעך או מרק שורשים לבנים עם קרוטונים.

עיקריות
צלע אנטרקוט עם עצם בציר בקר, יין פורט לצד פירה תפוחי אדמה וחזרת בוקצוי עם שיפוד ירקות בגריל, מנת עוף אורגאני ממולא עם פירות יבשים ושקדים לצד פירה תפוחי אדמה עם שיפוד ירקות בגריל.

מתוקים
אקלייר שוקולד, קוביות טובלרון, וגלידת שוקולד עם קרמבל או מנת פחזניות קרם שקדים, דובדבנים, פירות יער, גלידת פירות יער וקרמבל לבן.

במרכז שולחן  פירות העונה חתוכים ומעוצבים וטראפלס.

מחיר לסועד: 965 ₪.

צילם אילן נחום

ארוחת ערב חג ראשון עשירה בסגנון מזנון שתוגש בסוכת הגג של מלון מצודת דוד
ארוחת חג בסוכת הגג של מלון מצודת דוד הינה חוויה חגיגית יוצאת דופן. ארוחה עשירה במיוחד בסוכה הגדולה ביותר בירושלים אל מול נוף פנורמי עוצר נשימה של חומות העיר העתיקה.
מזנון ראשונות ומאזטים עשיר במיוחד עם מעל 17 מנות כמו תבשיל מנגולד ותרד טורקי עם גרגירי חומוס ספרדיים ושמן זית, סלט תפ"א  עם קרם סלרי אנדיב ואספרגוס, עלה גפן בסירופ רימונים נענע ופירות יבשים, גפילטע פיש,  כבד עם בצל קונפי ועוד.

מרק  – מרק עוף צח, איטריות שקדי מרק , מרק שורשים לבנים ותוספות של קניידלך וקרפלעך.

מזנון דג ים  – דג דניס על הפלצנה עם תחתית תרד וצ'ימיצורי, פילה סלמון ברטוב טריאקי וסומסום, תבשיל ארטישוק ועגבניות מיובשות.

בשר רוסט ביף אנטריקוט מקומי (בפריסה) חרדל דיז'ון וצ'ימצ'ורי.
שורט ריבז של עגל חלב בבישול איטי ברוטב ברביקיו לצד ריזוטו "פתיתי בן גוריון" ,שורשים צלויים,
עוף "גוג'ה קבאב" פרגית צעירה במשרה של חוטי זעפרן לצד תוספת של קוביות תפ"א ובטטה קומזיץ על מלח סלעים או ירקות ירוקים חלוטים.
ממולאים מבחר ממולאים בבשר ואורז.

מתוקים – מזנון מתוקים ענקי עם מגוון עוגות, ממתקים, פירות חתוכים ומעוצבים, גלידות וסורבטים.

מחיר לסועד: 650 ₪.

תפריטי החג בסוכות מלון מצודת דוד בחול המועד סוכות
בחול המועד סוכות יוכלו המבקרים ליהנות בסוכת שערי ירושלים ליד הבריכה של מלון מצודת דוד מתפריט מגוון אשר שעיקרו מנות גריל כמו :
המבורגרים כמו למשל שלישיית סליידר ברגר עגל, טלה ועוף עם לחמנית סומסום וירקות (65)
מגוון סלטים גדול עם סלטי ארוחה נהדרים כמו סלט אנטריקוט – נתחי אנטריקוט בפלנצ'ה, לבבות חסה רומאית, עלים ירוקים, אנדיב ושעועית ירוקה (70 ₪)
מגוון כריגים כמו חזה עוף (60)
אנטריקוט (75)
קורנביף (65) ועוד ועוד.

בסוכה בטרסה של מלון מצודת דוד אשר צופה על הנוף הקסום של חומות העיר העתיקה וירושלים יוכלו האורחים ליהנות מתפריט חלבי עם מנות כמו פיצות, פסטות, סלטים, כריכים,  דגים ועוד כמו למשל: מנת קבב ים ועשבי תיבול, יוגורט עיזים, תרד טרי, קונפי עגבניות שרי ושום ירוק (85)
פילה דניס עשוי על הפלנצ'ה בקליפת לימון וטימין, ירקות שוק קונפי וויניגרט ליים חמים (145)
צלחת ירושלמית של מאזטים בסגנון ים תיכון גם סיגאר דג, פלאפל ירוקים, טבולה בורגול, חציל באבא גנוש, טחינה לימונית, סלט טורקי ולאפה (90)
מיני פיצה אופייה על אבן חמה, רוטב עגבניות קלאסי, מוצרלה ועלי בזיליקום (44)
ועוד מנות רבות נוספות

להזמנת מקומות 02-6211111

הסוכות המרהיבות של מלון מצודת דוד כוללות 3 סוכות ברחבי המלון:
סוכת הגג ( 711 מ"ר), הסוכה בטראסה (427 מ"ר) והסוכה שעל שפת הבריכה (581 מ"ר).

על בניית הסוכות עמלים המעצבת חיה אלוני ועשרות אנשי צוות שמתחילים במלאכת הבינוי וההקמה כחודש לפני סוכות.
צוות עיצוב מיוחד נשכר לעיצוב הסוכות, המעוצבות כל אחת בקונספט אחר, עם צבעים שונים, וילונות, אקססוריז וכל מה שצריך על מנת ליצור את אווירת החג המיוחדת.
בשילוב עם הנוף של העיר העתיקה שנשקף מהסוכות, מתקבלת אווירת חג שאין שני לה.

מלון מצודת דודרחוב המלך דוד 7 , ירושלים. טלפון : 02-6211111

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *