מעדן פילה דג דניס בשום ויין לבן על תחתיות ארטישוק

ציפי פנטל
מסעדה: בית המשקאות של נפתלי
 

כמות ל- 6 מנות

המצרכים:

6 פילטים דניס (3 דגים)
ראש שום
1 לימון פרוס לפרוסות
1 לימון – לסחוט למיץ
12 תחתיות ארטישוק (אפשר קפואים, אין צורך להפשיר)
1/3 כוס יין לבן מסוג שרדונה
מלח גס
תבלין לדג
שמן זית משובח

אופן הכנה:

1. משמנים תבנית במעט שמן זית ומניחים את תחתיות הארטישוק.
2. ממלאים כל תחתית בפרוסת לימון וב-2-3 שינים שום שלמות (אין צורך לקלף). מזליפים על הכול שמן זית ואת היין.
3. מורחים את הדגים בשמן זית ומניחים כל פילה על 2 תחתיות ארטישוק. מפזרים את תבלין הדג ומעט מלח ים גס.
4. אופים בתנור בחום 180 מעלות למשך 20 דקות.

באדיבות בית המשקאות של נפתלי www.goodwines.co.il