שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

טעימת מנות במסעדת מסה

והתאמת יינות למנות

לא קל להכין תפריטי יין למסעדות שף מובילות בארץ. יש יינות מועמדים רבים, מקרב יקבי ישראל, והרבה יינות משובחים המגיעים לארץ מחו"ל.
יוני מרומי קווה, חברנו, עוסק בימים אלה בבניית תפריטי היין למסעדות (בבעלות איציק המל) מסעדת מסה-תל אביב ואחותה האיטלקית קוורטו.
התכנסנו אמש, מספר העוסקים בתחום היין, לטעום, לחוות דעתנו ולהציע ליוני מה כדאי להכניס לתפריטי היינות.
אבל… כדי לבדוק איזה יינות מומלצים למסעדה, צריכים גם לטעום יחד איתם גם את מנות המקום.
ברשימת היינות הנטעמים היו כ100 פריטים (לא קל).
אנשי המסעדה הגישו לנו את המנות הנהדרות של השף אביב משה. כשנוגסים באוכל, ומערבבים עם היין שבפה, חשים בטעם אחר בכל טעימה, ומומלץ לתת את הממוצע של היין שמתאים לרוב המנות מאותו סוג.
אז, מה היה לנו שם? ניתן לראות, במדויק, בתמונות שצילמה מצלמתי.
ולא לשכוח שהמון המון יין נמזג לכוסותינו אמש בערב, הארוך מאוד.
תודה ליוני ולאיציק על החוויה בה זכיתי להשתתף.

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות