קליפסו היא מסעדת חוף הממוקמת בחוף פרישמן תל אביב, בבעלותו של השף עומר מילר (צ'יצקה בר, סוסו אנד סאנס, קליפסו) השוכנת בלב טיילת תל אביב, מארחת מידי שבוע אלפי אורחים מהארץ ומרחבי העולם.
במסעדה תפריט המבוסס על עולם הים והדגים עם סגנון מטבח המאפיין מסעדות חוף קלילות, הכולל תפריט ספיישלים שמתחלף בהתאם לעונה.
השף עומר מילר שחובב חומרי גלם עונתיים שניתן להמציא איתם מנות חדשות, יצא בשיתוף פעולה עם חוות צברי אורלי ומשיק תפריט ספיישלים החל מה-15/8 ועד ה-15/9 במסעדת החוף קליפסו.
"סברס מבחינתי הוא חומר גלם עונתי וטעים ביותר שאני נהנה לשדרג איתו מנות עיקריות וקינוחים. זה הפרי הכי ישראלי שיש ואני שמח שלקוחות המסעדה יטעמו במהלך הקיץ מנות חדשות על טהרת הסברס שאני אישית מאוד אוהב לאכול".
בין מנות הספיישלים :
טרטר אינטיאס, סברס אדום, פלפלים חריפים, ליים וכוסברה (62 ₪)
חזה עוף צלוי בדבש, סברס צהוב בגריל ופיסטוקים צלויים (72 ₪)
עוגת גבינה, סברס טרי וקולי סברס (45 ₪)
עונת הסברס הישראלי, הצבר האדום המוכר בעולם כסופר פוד, נפתחה השנה עם עלייה ב-30% בצריכת הסברס האדום בקיץ. חוות צברי אורלי ברמת הנגב, המגדלת צבר אדום אורגני כבר 25 שנים, נערכה לעונה החמה ומציגה זני צבר פטנט צבעוניים אדומים שפותחו בישראל ונחשבים כמובילים ובריאים ביותר בעולם.
טובי התזונאים ומומחים עולמיים לבריאות הציבור בחנו את תרומת הצבר לבריאות האדם והגיעו לאותן מסקנות:
הצבר הנו צמח העתיד ונחשב כ'הדבר הבא' בכל הנוגע לתזונה בריאה. הוא משפיע לטובה על רמות הכולסטרול והסוכר בדם, במיוחד בפעילות האנטי-אוקסידנטיבית של הפרי, מקור טוב לאספקת סידן, מכיל זרחן, ברזל, אבץ, אשלגן ומינרלים החיוניים לגופנו, מגדיל את רמת האינסולין אצל ספורטאים ומסייע להתמודד עם מחלות סרטן שונות.
הסברסים של חוות צברי אורלי מאושרים ונבדקים באופן קבוע על ידי תקן אירופאי מחמיר בשם גלובל גאפ ונמכרים במהלך העונה ברשתות השיווק השונות:
שיווק השקמה, שופרסל, שוק העיר, ויקטורי ובקרב חנויות נבחרות במחיר הנע בין 10-14 ש"ח לקילו. מדובר בצבר אדום שנמכר ב-100% ביטחון כפרי אורגני ללא תוספת במחיר ! ללא ריסוס,
חוות צברי אורלי נחשבת כמפעל חקלאי בנגב, המוביל בעולם בתחומו והיכול לספק מזון בריא וטעים כבסיס לתזונה איכותית יום יומית.
חוות צברי אורלי הוקמה בשנת 1992 ובה נטועים מעל 1100 דונם של זני פטנט, מפיתוח ישראלי, ב-6 צבעים מרהיבים.
לפרטים נוספים:
חוות צברי אורלי: שחר בלום, טלפון 058-4707070, מייל [email protected]
כביש 204 (דימונה-ירוחם)
אתר אינטרנט www.ocf.co.il
מסעדת קליפסו של עומר מילר חוף "פרישמן", 03-6784524,
פתוחה בימים ראשון-שבת 24:00-8:00, לא כשר
