הֶחָצָב ( דרימיה) הוא סוג צמח זקוף במשפחת האספרגיים .
שורשי החצב ארוכים וחזקים ויכולים לחדור דרך סדקים צרים בסלע כדי להגיע אל קרקע לחה.
את זה למדתי השבוע, דווקא באבו גוש ומפי אלעד מובשוביץ, היינן והבעלים של יקב דרימיה. אלעד ונאווה אשתו בחרו בשם ליקבם מתוך בטחון שהוא יצמח ויגדל ממש כמו החצב הזקוף, מעמיק השורשים.
אלעד נולד וגדל בסוסיא, שם נמצא היקב, למשפחה חקלאית, בעלת כרמי ענבים. הוא מספר על עצמו שלדעתו יין מחבר בין אנשים, וממש מגשים את אהבתו הסקרנית למפגש עם אנשים.
נפגשנו, ביישוב המוסלמי אבו גוש, במפגש כתבי יין בבית אבן משופץ כהלכה בו נמצא מרכז הינם לסובלנות חברתית. המבנה היה בעבר הרחוק אורוות סוסים…
חברי הארגון, שהוקם לפני כ4 שנים מאמינים שיש לעודד היכרות עמוקה ומשמעותית בין כל הקבוצות והמגזרים בחברה הישראל והם עושים הרבה למימוש הבנם.
והפעם יהודים דתיים מיקב דרימיה שבסוסיא מציגים את יינותיהם באזור מוקף במוסלמים. סובלנות חברתית נהדרת.
אלעד סיפר על היקב, חזונו והכרמים (את דבריו המקוצרים אני מביא בסרטון המצ"ב שצילמתי).
לאחר דברי הרקע החל היינן ובעל היקב למזוג את היין לכוסותינו, שהשתוקקו לטעום.
הראשון היה סוביניון בלאן 2017 מענבים בכרם מצפה יאיר בחבל יתיר. ארומתי עם גוף מלא וחמיצות מעל הממוצע. 80 ₪.
אחריו הגיעו האדומים. כשסיימתי לטעום אמרתי בליבי שהטרואר הקרוב למדבר בחבל יתיר עושה משהו מאוד טוב ליינות המיוצרים מענבי האזור. לפחות בשני היקבים יתיר ודרימיה.
סהר 2015 80% מרלו, 15% קברנה סובניון, 5% ענבי קריניאן מהכרם בסוסיא 100 ₪.
ארומה נעימה, מתובל כהלכה עם טעם שיורי ארוך ונעים בפה.
שיראז 2015 מכרמים בחבל יתיר. 100 ₪ כרגיל. החיך שלי אוהב את רוב יינות השיראז.גם כאן, באבו גוש.
קברנה סובניון 2014 מכרמים בחבל יתיר 100 ₪. גוף מלא , פירותי, רב טעמים וארומות נעימות.
קברנה סובניון 2016 מכרמים כנ"ל 100 ₪. השתבח אחרי שנפתח יותר ויותר בכוס.
ספר SFAR 2014 מכרם במצפה יאיר. 80% ענבי קברנה סובניון, 20% פטיט וורדו. יין הדגל של דרימיה . 160 ₪ עדיין סגור ומשתבח בכוס.
ספר 2016 . ההתחלה כנ"ל. מסתבר שבצורה מפתיעה , דווקא היין הצעיר יותר מאחיו , בשנתיים, מתאים יותר וכיפי ללגימה.
ת'אמת, היה חסר לי יין קינוח לקינוח.
לסיכום ניראה שאווירת מרכז הינם לסובלנות חברתית נתנה השראה טובה ליין שבקבוקיו נפתחו למעלה משעה לפני הלגימה.
המחיר? שאלה של טעם וכיס החפץ לשלם.
תודה חברים, על ערב מהנה במקום המיוחד.
