נפתחה תכנית הדרכה לניהול עסקי מזון

22/07/2019
המאיץ לעסקי מזון וחיי לילה בירושלים המשך »

תכנית הדרכה יישומית לניהול עסקי מזון וחיי לילה בירושלים, המאיץ העסקי, יצאה לדרך בשיתוף מט"י ירושלים והאגף לקידום עסקים בעיריית ירושלים.
בתכנית משתתפים 18 יזמים שהגיעו ללמוד מקרוב על ניהול עסקי המזון.
מנהל האגף לקידום עסקים בעיריית ירושלים, רו"ח אמיר חכימיאן ומנכ"ל מטי ירושלים גולן טובי הגיעו לברך את היזמים.
תכנית זו מגיעה על רקע האתגרים שעומדים בפני יזמים המבקשים לעסוק בתחום זה.
על פי נתוני איגוד המסעדות בשנים האחרונות, נסגרו כ-3,700 מסעדות ברחבי הארץ, המספר הגבוה ביותר בשנים האחרונות. 33% מהן נסגרים בשנה הראשונה, 50% נסגרים אחרי שנתיים, ו-80% מהמסעדות לא שורדות יותר מחמש שנים.

מנהל האגף לקידום עסקים בעיריית ירושלים, אמיר חכימיאן: "המאיץ הינו נדבך נוסף בתפיסת האגף לחינוך לעסקים בריאים וטובים יותר תוך הענקת כלים לעסק. בענף כמו ענף המזון ישנם אתגרים רבים ובכדי לייצר כאן דור חדש של עסקי מזון אנו שואפים לפגוש את היזמים ברגע שלפני ההקמה. כך נוכל להבטיח שהיזם יוכל לגשת לתהליך ההקמה בעיניים פקוחות תוך הבנה אמיתית של המשמעויות השונות, ונרוויח עסקים בעלי סיכויי הצלחה גדולים יותר".

התכנית בהובלת אבי גלצר, מומחה בתחום ניהול עסקי המסעדנות, כוללת 15 מפגשים בהם לומדים המשתתפים בין היתר על: גיבוש אסטרטגיה עסקית שיווקית, הכנת תכנית עסקית, בניית תפריט וקולינריה, רישוי, ציוד ומטבחים, תשתית ותחזוקה, תפריט, אמנות המכירה, שיווק ופרסום בענף המזון וניהול פיננסי.  במהלך התכנית ייפגשו היזמים עם בעלי עסקים מתחום המזון בירושלים אשר יחלקו איתם מניסיונם העסקי וכן יצאו היזמים לסיור בקרב עסקי מזון בעיר.

רכזת פרוייקטים במט"י ירושלים, מיכל אברהם: "בכל פעם מחדש בתחילת תכנית המאיץ לניהול עסקי מזון אני סקרנית להכיר את היזמים המגוונים שרוצים להרים עסק בתחום המזון. המשתתפים מגיעים ורוכשים את הכלים והידע הנחוצים להם להצלחה עסקית בעולם המאתגר והבוער של תחום המזון , לחלקם זהו חלום ילדות, לחלקם העסק הועבר בירושה, כולם מונעים מאהבה לאוכל ולעבודה עם הידיים, והם מגיעים ומנסים להפוך את זה לעסק מצליח ואולי להפוך לשם החם הבא בעולם המזון בעיר."

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *