סגרתם אירוע? מזל טוב

22/05/2019
זמן אמיתי - בית הספר לברמנים חוגג 30 שנות ברמנים ותרבות שתייה המשך »

לצד המוסיקה והאוכל, האלכוהול הוא אחד המרכיבים המשמעותיים בכל אירוע או חגיגה. מומלץ לבחור אותו בחכמה ובהתאמה לקהל האורחים.
האם יתאימו קוקטיילים יצירתיים ומורכבים? או אולי קהל המוזמנים  מחפש את המשקאות המסורתיים, הקלאסיים והפשוטים?
ככל שאיש המקצוע בבר יוכל לאבחן מראש ולהתאים את הבר לצרכי האירוע ולמשתתפים בו – כך האירוע שלכם יהיה מוצלח יותר

זמן אמיתי – בית הספר לברמנים – נותן טיפים לאירוע מושלם :

1.לזהות את הטרנד – הטרנד הוא קוקטיילים, חשוב לבחור חברת שירותי בר שעובדיה מתמחים בתחום הקוקטיילים.

2.ללכת לראות אירוע שלהם, לבדוק את צורות ההגשה (כיום הכל צריך להיות טעים ולא פחות חשוב, להצטלם יפה לאינסטגרם)

3.חזרה לפשוט ולטעים – הטרנד היום הוא back to basic – בר קוקטיילים קלאסיים עם טוויסט מרענן כגון :"ג'ין אנד טוניק" עם טוויסט בהרכבה עצמית – יכול לחבר את האורחים לבר באירוע.
העמדה יכולה להכיל מספר סוגי ג'ין ומספר סוגי טוניק, אבל האורחים בוחרים מה יקשט להם את הדרינק? תפוז, רוזמרין, ורדים מיובשות, ליים, פרחים אכילים, תותים וכו')
כך כל אורח הולך עם כוס עם קישוט אחר.

4.הרכיב שרבים שוכחים להביא ממנו מספיק……..קרח. חישוב נכון כיום הוא חצי קילו קרח לאורח! שזה נשמע המון אבל זה הדבר החשוב ביותר באירוע.

5.מומלץ אלכוהול מתוצרת חוץ בלבד ורצוי מהיבואן הרשמי – לבדוק תווית אחורית ולוודא שאכן יש תווית יבואן, כך תדאו שקניתם אלכוהול אמיתי עם אחריות.

6.ברמנים מקצועיים חובה – לא בושה לשאול את בעל שירותי הבר אם הצוות שלו עבר קורס.
בר עם "אנשים יפים בלבד" זאת לא ערובה על יכולת שירות גבוהה, הבנה במשקאות וקצב עבודה מהיר.

7.להתחבר למנהל הבר/למנהל האירוע – אין כמו קשר אישי, הוא תמיד יעשה לכם את הדברים מעבר למה שסוכם. קבלו את מספר הטלפון שלו ושלחו אליו תמונות של דברים יפים שראיתם בדרך…

צילום תום גץ

8. חישוב כמויות אלכוהול לאירוע – ראשית, צריך להעריך כמה שתיינים אמיתיים יש באירוע שלכם? לפי זה מתחיל הכל, כל השאר, יסתפקו בתפריט האלכוהול שהביא הבר.
את הדברים הטובים, תוציאו בהדרגה. חלקו את האירוע לקבלת הפנים והמסיבה – כדי שלא יחסר כלום. גייסו חבר טוב שלא שותה (שזה אוקסימורון…) שידע לנהל את קצב הוצאת המשקאות המשובחים כדי שלא יגמר לכם האלכוהול עוד בטרם התחיל האירוע.
זכרו – לבעל הבר יש אינטרס להוציא את האלכוהול שלכם קודם…

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *