נתונים על ענף היין בישראל, מצחי דותן, מנכ"ל המועצה הגפן והיין בישראל קיבלו והעבירו מארגני פסטיבל "בשביל היין" העשירי, שיתקיים בין התאריכים 29.5-21.6 בגליל , הגולן והעמקים ויכלול עשרות אירועים ופעילויות: ירידי מכירות וטעימות, סיורים ביקבים, טיולי יין, מסיבות יין, הרצאות, הופעות של אמנים מקומיים ועוד.
• כמה כרמים יש בישראל, מתוכם כמה יש בגליל, בגולן ובעמקים?
"יש בישראל כ-55,000 דונם כרמים, מתוכם יש מעל ל-40% בגליל ובגולן".
• כמה יקבים יש בישראל, מתוכם כמה יש בגליל, בגולן ובעמקים?
"כ-300 יקבים בארץ, אך יקבים המייצרים כמויות מסחריות הינם למעלה מ-"20.
• כמה יקבים כשרים יש בישראל, מתוכם כמה יש בגליל, בגולן ובעמקים?
"מעריכים שמעל ל-90% מענף בארץ הוא כשר".
• מכמה טון ענבים מייצרים יין כל שנה?
"בארץ מייצרים כ-60 טון ענבי יין בשנה. כ-40,000,000 בקבוקי יין, וכ-12,000,000 בקבוקי מיץ ענבים".
• כמה יינות אדומים מייצרים כל שנה?
"70% ייצור של יין אדום".
• כמה יינות לבנים מייצרים כל שנה?
"30% לבן, כאשר ב-3-4 שנים אחרונות הביקוש ליין לבן נמצא במגמת עליה".
• כמה ייננים יש בגליל, בגולן ובעמקים?
"כיום יש מגמה לייננים צעירים שלמדו בארץ או בחו"ל, בדרך כלל במדינות כמו צרפת, איטליה, ספרד, ארה"ב, אוסטרליה, דרום אפריקה ומיישמים את מה שלמדו בארץ".
• כמה כסף מגלגלת תעשיית היין בישראל?
"מיליארד ₪ בשנה כולל ייצוא".
• האם יש ייצוא לחו"ל של יינות ישראלים? אם כן, לאילו מדינות?
"אכן, יש ייצוא ישראלי יותר מ-60% הוא לארה"ב, ייצוא היין של ישראל הוא בעיקר לקהילות היהודית באירופה וארה"ב, אבל אנחנו רואים גם בשנים האחרונות פריצת דרך של חלק מהיקבים לסין, יפן ולמדינות שבכותרות שלהן הן לא בהכרח מחפשות יין כשר".
• איזה סוג ענבים מגדלים הכי הרבה?
"קברנה סוביניון הוא הזן הכי נפוץ".
• כמה בתי ספר למקצועות היין יש בישראל?
"ישנם ארבעה בתי ספר ללימוד מקצוע הכורמות והייננות – בית הספר למקצועות הכרם ויין במכללת אוהלו, תכנית ללימודי יין במכללת תל חי, המרכז למקצועות היין במכללת רמת גן, הפקולטה לחקלאות ברחובות".
• אלו יינות נמכרים יותר? אדומים, לבנים או רוזה?
"למרות שהביקוש ליינות לבנים נמצא במגמת עלייה, הביקוש הוא ליינות אדומים גבוה יותר".
באתר הפסטיבל wine.galil.gov.il נמצא מידע מלא על מאות מוקדי פעילות ברחבי הגליל ומפת היקבים של הגליל המונה מעל 80 יקבים.
