פסח של חגיגה קולינארית במלון ממילא

05/04/2019
ארוחת ליל הסדר חגיגית במיוחד המשך »

במלון "ממילא", הירושלמי, יציעו מגוון אופציות לחג:
ארוחת ליל הסדר מסורתית חגיגית ועשירה במיוחד, מסעדת רופ טופ שתפעל במקביל גם בליל הסדר עם תפריט ספיישלים לאלו שלא מעוניינים בארוחת חג מסורתית ומעדיפים לשבת לארוחת ערב מול נוף עוצר נשימה וגם תפריטי ספיישל חג במסעדות המלון.

המתארחים במלון ממילא במהלך חול המועד פסח יוכלו ליהנות מחדר סטודיו החל מ 2100 ₪ כולל ארוחת בוקר, מלוקיישן במרחק הליכה לעיר העתיקה והכותל, בריכה מקורה, משחקיית ילדים, ספא אקאשה, מסעדות (הפי פיש ורופטופ) הכשרות לפסח ועוד.

ליל הסדר ממילא סטייל
במלון היוקרה "ממילא" יציעו תפריט ליל הסדר חגיגי ומושקע במיוחד שיצר השף קובי בכר. ארוחת ליל הסדר החגיגית תעלה לאורחים מבחוץ 1100 ₪ וארוחת החג ב 20/4 תעלה 675 ₪.

בארוחת ליל הסדר חשבו על כל הפרטים הקטנים, החל מהקפדה של השף קובי בכר בבחירת מיטב חומרי הגלם, יצירת מגוון מנות חגיגי ועשיר, תכנון הגשה, כלי הגשה חגיגיים, מזנונים מעוצבים ועוד.

תפריט ליל הסדר החגיגי של מלון ממילא כולל:
צלחת ברכות ומצות שמורות
סלטים:
כבד קצוץ, פיסטוקים קלויים וסילאן, סלט ביצים ובצל מקורמל, סלט ארטישוק ירושלמי, נענע, בצל סגול, סלט ארוגולה ושקדים ירוקים טריים, סלט ירקות צלויים, שומר, בצל סגול, דלורית וסלק, וויניגרייט רימונים, סלט תפוח אדמה, פטרוזיליה, שמן זית , מלח ים ובצל ירוק, סלט עגבניות שרי צבעוני, בצל סגול, זיתי קלמטה ובזיליקום, סלט שומר, פילה פירות הדר וזיתי טאסוס, סלט סלק מבושל(קוביות קטנות) ג'ינג'ר תפוזים ועירית, סלט פלפלים קלויים, שמן זית חומץ יין אדום, שום וטימין, סלט ירוק, אנדיב, תפוחים ואגוזי מלך מסוכרים, סלט עשבי תיבול קצוצים, סלרי משמש אוזבקי, תמרים וצימוקים וסלטקישוא בלאדי צלוי, שום ונענע.

מטבלים, ולחמים
מרקים:
קונסומה עוף, מרק שורשים , קניידלעך, ירקות חלוטים.

אישיות (מזנון)
 גפילטעפיש וחזרת ביתית, מנת טונה אדומה צרובה, סלט אבוקדו, שקדים קצוצים, צ'ילי, כוסברה וליים, מנה של לשון עגל, סלט פלפל חריף חי, כוסברה, פטרוזיליה וקוביות לימון וגם תוספת של תפוחי אדמה שרופים, ירוקים, זיתי קלמטה, שום קונפי, לימון כבוש ואריסה ומנה של קרם פלפלים, פטה שקדים, שמן זית קישוא, כרוב שחור פריך ומיקרו עלים.

ראשונות (מזנון)
מנת בר מרוקאי, מנת סלמון עם חרדל, פפריקה מתוקה ועשבי תיבול, מנה של ירקות שורש צלויים ופטריות, מנת ממולאים של בצל, מנגולד וחציל ממולאים בשר טלה, מנה של תבשיל שכבות של חצילים וירקות, מנת מוח עגל, ארטישוק ירושלמי, סלרי ברוטב חמוץ.

עיקרית לבחירה
 צלעות טלה, ירקות שורש צלויים וצ'ימיצ'ורי זעתר בר – או – חזה עוף אורגני, ירקות צלויים, פקאן תבלינים מסוכר וקרם ירקות כתומים  – או – מיני ירקות ממולאים, קרם ארטישוק ירושלמי וציר רימונים.

מנות ילדים
שוקיים עוף ופטריות, שניצל עוף  ותפוח אדמה ננסי צלוי

מזנון קינוחים עשיר וחגיגי

מסעדת רופטופ – גם בליל הסדר!
מסעדת רופטופ של מלון ממילא תפעל גם בליל הסדר לאלו שישריינו מקום מראש. המסעדה תציע באותו הערב תפריט ספיישלים של מנות ראשונות קרות כמו למשל טרטר דג ים עם פלפלים חריפים מותססים, לימון כבוש וכוסברה על קרפצ'יו חציל (72 ₪)
טרטר בקר עם שאלוט קצוץ, פטרוזיליה וחזרת, פטריות שימג'י מוחמצות ובימת שליו (68 ₪)
סשימי סלמון והדרים עם סלט פומלות, אשכלית, מנדרינה ועירית בקולי תפוזי דם (72 ₪) ועוד.

פסח במלון ממילא – צילום אנטולי מיכאלו

לאורך כל ימי חול המועד יגישו במסעדות רופ טופ, הפי פיש ומירור בר תפריטים כשרים לפסח.

מסעדת רופטופ – חול המועד פסח

במהלך חול המועד תפעל המסעדה עם תפריט כשר לפסח אשר כולל מנות נהדרות פרי יצירתו של השף קובי בכר כמו למשל:
סשימי סלמון והדרים (72 ₪)
טרטר בקר עם שאלוט קצוץ, פטרוזיליה וחוזרת, פטריות שימג'י מוחמצות, בית שליו ומח עצם צלוי (68 ₪)
כבד אווז בגריל פחמים, כרוב צלוי וצ'ימיצ'ורי של זעתר בר ויין לבן (86 ₪)
עוך אורגני, קרם דלועים, זוקיני צלוי, בצל ירוק שרוף, פקאן מסוכר ואבקת תבלינים ארומטית (94 ₪), ניוקי תפו"א ים תיכוני עם קוויאר חציל, עגבניות קונפי, פטריות ותרד תורכי (92 ₪)
ועוד מנות רבות נוספות.

חלל המסעדה המעוצב והנעים ממשיך בטראסה רחבת ידיים המוקפת צמחיה וצופה אל שדרות ממילא. מסעדת הפי פיש מתאימה לבילוי חג משפחתי לארוחת צהריים או ערב.

 מסעדת הפי פיש– חול המועד פסח
בנוסף למסעדת רופטופ היוקרתית אשר פעילה רק בשבעות הערב תפעל במהלך חול המועד גם מסעדת הפי פיש כרגיל כבר משעות הצהריים ותגיש תפריט כשר לפסח אשר כולל מנות מגוונות פרי יצירתו של השף קובי בכר כמו למשל:
שווארמה דגים, יוגורט, סלט עגבניות בצל מוחמץ וחציל פריך (72 ₪)
סביצ'ה דג ים, בצל, זיתי קלמטה ומלפפונים (54 ₪)
פיצות כשרות לפסח (56-62 ₪)
מגוון דגים כמו מושט, פורל, פילה סלמון, דניס, לברק ובייבי לוקוס לצד תוספות לבחירה (83-132 ₪) ועוד מנות רבות נוספות.

מלון "ממילא", טלפון להזמנות -02-5482200

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *