מסעדת לוקנדה חוגגת שנתיים

18/03/2019
השף אליאס מטר בחגיגות נצרת סטייל המשך »

מסעדת לוקנדה של השף אליאס מטר, הממוקמת במלון רמדה נצרת, תחגוג שנתיים של פעילות באירוע ענקי שיכלול יצירה משותפת של ארבעה שפים נצרתים:
אליאס מטר, ניזאר גראייסי, ניקולא עבוד וגול שלופה, שפית קונדיטורית רנין עיסא.

האירוע שיתקיים ב23/3/2019  יתחיל בקוקטייל שיתחיל ב 19:30 . את פני האורחים יקבלו ארבעה דוכני מתאבנים (אחד של כל שף) וקוקטייל פתיחה. לאחר שעה יוזמנו הסועדים להתיישב למקומותיהם וליהנות מערב מלא התרחשויות שיכלול 4 תפריטי ספיישל מלאים. אחד של כל שף.
את התפריטים החגיגיים ילוו הופעות של אמנים, זמרים, מופע סטנדרט אפ של עדי חליפה ועוד הרבה הפתעות משמחות במיוחד.

השף המארח אליאס מטר:
אליאס מנצח על המטבח של מסעדת לוקנדה בשנתיים האחרונות, הוביל בעבר את מסעדת גאודי בחיפה, דנטה בנצרת, מפעיל קייטרינג אירועים, עובד על כמה פרוייקטי יעוץ גדולים ומככב בתוכנית הבישול שלו בערוץ כאן “בביתנו שף” ומתחיל בקרוב צילומים לפרוייט טלויזיוני נוסף.

שיף ניזאר גראייסי :
יליד נצרת חובב אוכל ביתי ומשלב אותו עם עוד מטבחים מהעולם.

שף ניקולא עבוד :
בן 32 מנצרת שף מסעדת ביאת מהמעיין עובד במקצוע כ 13 שנים החל את דרכו בתל אביב במטבחים וחזר לנצרת מתעניין מאוד במטבח ערבי מודרני יש לי אהבה מיוחד ללחמים ואפייה .

שף גול שלופה :
שף לשעבר מסעדת תשרין ,דוגל בשילוב המטבח הערבי הגלילי לשאר המטבחים ובמיוחד כל הירוקים מהאדמה ,שמן זית כתית .

התפריטים
כל אחד מארבעת השפים יצר לחגיגות מתאבן, סלט, מנה ראשונה, מנת ביניים ומנה עיקרית כך שהמבלים יוכלו לבחור מתוך 16 מנות ספיישל חגיגיות כמו למשל המנות הבאות:

שף אליאס – מטר מנות לדוגמא:
מנה עיקרית של פילה עגל לצד כדור פטה כבד אווז מצופה שוקולד המוגשים עם אספרגוס, מח עצם, צ'יפס ארטישוק ירושלמי ובריוש מתוך כד בתוספת כמהין,
מנת בניים של שרימפס אדום, קוקי סאן זאק, מולים עם באקצווי ורוטב פלפלים על לחם ספוד רוטב לימוני בתיבול שמן זית וטוויל בלסמי שחור.

שף ניקולא – עבוד מנות לדוגמא:
מנה עיקרית של מאפה צלעות טלה עם ירקות צלויים ועשבי תיבול מהגינה,
מנה ראשונה של סלט בייקון טלה עם גבינת פטה, חסה סלנובה, שומר, עגבניות מיובשות, חמוציות, שקדים קלויים וויניגרייט הדרים.

שף גול שלופה – מנות לדוגמא:
קלאמרי ממולא בחגיגת פיצוחים קלויים צרוב במחבת ברוטב חמאת לימונים,
מנת נוספת של מינטה טלה בעשבי תיבול ושום על האש ברוטב פירות יין ויין אדום.

שף ניזאר ג׳ראיסה – מנות לדוגמא:
דואט סינטה וקוקי סאן ג׳אק בלווי אספרגוס צרוב על מצע קרם סרטנים, מנה נוספת של סלט חומוס וקלמרי צלוי בתיבול מזרח תיכוני, דיפ ארטישוק, סלסה שרי ושקדים.

טווח המחירים של מנות הספיישלים – 52-130 ₪ למנה .

לוקנדה
דרך הציונות 29,
מתחם בית מלון רמאדה , נצרת,
טלפון : 04-6130351

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *