"אוצרות יין" = 12 יקבי בוטיק

21/01/2019
בתערוכת סומלייה 2019 המשך »


מיזם "אוצרות יין" המאגד 12 יקבי בוטיק איכותיים ומציג 2 יינות מכל אחד מהם מופיע שוב, זו השנה השנייה ברציפות, בתערוכת היין "סומלייה 2019.
"אוצרות יין"  הוא פרויקט של שחר זיו, סומלייה אוטודידקט בעל 20 שנות ניסיון בענף היין, יועץ שיווקי העובד בצמידות למספר יקבים, מסעדות וחנויות יין מתמחות, ובעליו של בלוג היין- "לא מסונן".
שחר שם על הבמה המרכזית של ענף היין, באמצעות המיזם, יינות איכות של יקבים קטנים, שחובבי היין,
המסעדנים והמבקרים לפעמים פשוט מפספסים.
מטרת המיזם לתת יד מלווה ומעטפת שיווקית תומכת ליקבים המשתתפים וליישם שיתוף פעולה בו השלם
גדול מסכום חלקיו.
הצלחת "אוצרות יין" בשנה שעברה הביאה את היקבים שהשתתפו בו, ביניהם: "יקב אפק", "יקב סקוריה",
"יקב בן נון", "יקב גיתו" לקדמת הבמה, אפשר להם לגדול, להתפתח ואף לפתוח דוכן עצמאי בשנה הנוכחית.
– השנה המיזם אף גדל וימוקם במתחם מרכזי בקומת הכניסה של התערוכה.
דגש על אווירת יין צעירה, במסגרתה שיתוף פעולה עם מזללת הבשרים B-12 , שם יוגשו חלק מיינות
"אוצרות יין" במחיר נגיש ובכוסות.
– השנה ימזגו ב"אוצרות יין" : 9 יינות לבנים, 8 אדומים, 3 יינות רוזה, מבעבע אחד ושתי דוגמאות
חבית.
– השנה יוצגו 11 יקבים חדשים וגם "יקב אחת" שממשיכה לשנה שנייה:

יקב א. בופה – של אנדראה בופה, יינן איטלקי-ישראלי המייצר יין מבעבע מענבי פטיט וורדו מכרמים בגבעת ישעיהו.
יקב אדם – של הייננית אורנה לב, המביאה אלגנטיות ונשיות באמצעות שני יינות: זהבה (ויונייה/ סירה)
ו-אלישבע (רוזה).
יקב אחת – של הייננית ניצן סוורסקי, עם יין לבן מבוסס רוסאן וויונייה, אחד היינות הלבנים הטובים בישראל.
יקב בהט – של הכורם והיינן עופר בהט, מעין זיוון שברמת הגולן, עם מרלו מטרואר קריר וגוורצטרמינר צעיר . ויבש מבציר 2018
יקב בקוש – של היינן אלי בקוש, עם החייט 17 ', יין לבן ופריך מבוסס על ענבי סמיון ו-בלנד מתיישן של ק.ס
ומרלו מבציר 11
יקב ויינר – של ד"ר שמעון ויינר, חובב יין מושבע שחיידק היין הפך אותו ליינן בעל אמירה. הוא יביא עימו שני יינות לבנים: שנין בלאן 17 ' ו-ויונייה 18
יקב מטרא – של דימטרי גרייבר, שספג ולמד לא מעט בהתלוות למספר בצירים ביקב בר מאור. הוא מביא עימו שני יינות אדומים, מבוססי הזנים שירז, ק.ס. ומרלו בשני בלנדים שונים.
יקב מילס – בבעלות הכורם והיינן הוותיק, אייל מילס מכרם בן זמרה, שיביא עימו את מילס לבן (סוביניון בלאן וגיוורצטרמינר) ואת הקברנה הגלילי שלו מ 2013.
יקב סריג – של האגרונום ויועץ הכרמים ד"ר פיני סריג ובנו אמיר סריג, מרכז מגמת היין במכללת אוהלו. הם יציעו רוזה צעיר, פירותי ומקסים משנת הבציר האחרונה וגראפה שחובבי הז'אנר יתקשו להתעלם מאיכותה.
יקב עמוס – שפועל כבר מספר לא מבוטל של שנים מתחת לרדאר, מייצר ומייצא למעלה מ 40- אלף בקבוקים לשנה. עם בלנד לבן של סוביניון בלאן ושנין בלאן, בתפקיד היינן הראשי של היקב עומד יעקב אוריה.
יקב צוובנר – של הכורם והיינן יוסי צוובנר, גם הוא מלווה על ידי יעקב אוריה, המביא שני יינות מעוצבי טרואר. האחד לבן המבוסס סמיון וסוביניון בלאן והשני אדום המכיל ענבי קברנה סוביניון, גרנאש וקריניאן.
יקב תום – עם יין זני מבוסס שירז ועם קברנה פרנק זוכה מדליית הזהב הכפול בתחרות הבי"ל טרה-ווינו.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *