מי צריך תחרויות יין–א'

03/01/2013
מאת: אבי הלוי
צילום: אילן לוי
טרה וינו מעוררת בכל פעם מחדש את הדיון בחיוניות של תחרויות יין.
המשך »


 מאת: אבי הלוי
צילום: אילן לוי

בחודש שעבר התקיימה בירושלים תחרות טרה וינו 2012. התחרות מעוררת בכל פעם מחדש את הדיון בחיוניות של תחרויות יין.   תחרות הינה אירוע שבו משתתפים יחידים או קבוצות, המציגים את ביצועיהם או תוצרתם לשיפוט בפני גורם אובייקטיבי כדי שיקבע מי הטוב מביניהם. התחרות המוכרת ביותר והנחשבת ביותר בעולם הינה כמובן האולימפיאדה שבמקור נועדה לשעשע את ההמונים ביוון העתיקה. מי שניצח זכה לתהילה ואילו המפסידים נדונו לאלמוניות מכיוון שרק הניצחון נחשב, המושג השתתפות לשם השתתפות לא היה קיים אז. המסורת האולימפית חודשה בסוף המאה השמונה עשרה תחת גישה חדשה לפיה לא הניצחון חשוב אלא ההשתתפות עצמה. חשוב לציין זאת מכיוון שבהמשך ניווכח שבכל מה שקשור לתחרויות יין יש להיבט זה חשיבות מכרעת.   תחרויות יין נערכות כמעט בכל מקום בעולם שבו מייצרים יין. עשרות גופים וארגונים מעורבים בארגון תחרויות כאלו והרצון להתבדל מביא את המארגנים ולנסות ולתת לתחרויות אלו צביון מיוחד. הרצון לפרוץ מעבר לגבולות המקומיים הוליד את התחרויות הבין לאומיות והתחרות המפורסמת ביותר בהיסטוריה המודרנית היא התחרות שנערכה בפריז בשנת 1976 ובה זכו יינות אמריקאיים מקליפורניה, לראשונה, בציונים גבוהים יותר מאשר יינות צרפתיים מסוגם. התחרות גרמה לפריחה כלכלית של אזורי היין בארה"ב, פריחה שנמשכת ומתעצמת עד עצם היום הזה. יחד עם זאת עוררה תחרות פריז לא מעט מחלוקות לגבי התקפות של תחרות יין ומשמעות תוצאותיהן.   שני כלכלנים אמריקאיים (אורלי אשנפלטר וריצ'רד קוואנדט) שחקרו וניתחו את תחרות פריז קבעו שלושה יסודות חשובים לתקינות של תחרות יין: הראשון – על התחרות להיות עיוורת. עם כל הקושי שבדבר אי קיום הכלל הזה עלול להביא לתוצאות מוטות. השני – יש למנוע השפעה הדדית בין השופטים. לשם כך חובה למנוע קשר ומגע בין השופטים במהלך הטעימה. היסוד השלישי: ניתוח התוצאות באופן שיטתי. יש לקבוע שיטה מדעית לסיכום התוצאות וניתוחן. בסופו של דבר – למרות שזה נשמע כמעט בלתי אפשרי, המבחן של תחרות יין הוא שאם היא תיערך פעם נוספת באותם תנאים – תתקבלנה, פחות או יותר, אותן תוצאות.   אחד הארגונים שנותן חסות מקצועית לתחרויות יין הוא הארגון הבין לאומי לגפן ויין ה- O.I.V. ארגון זה נוסד בשנת 2001 וחברים בו כחמישים מדינות יצרניות יין. עיון באתר האינטרנט של הארגון מלמד שהארגון, אשר קבע כללים ותקנות לגבי ניהול תחרויות יין, שולח משקיף מטעמו שמעורב בכל מהלכי התחרות ומבטיח שהתחרות נערכת בהתאם לכללים אלו. בשנת 2012 התקיימו כשלושים תחרויות יין בחסות הארגון בצרפת, גרמניה, ספרד, יוון, קרואטיה, קפריסין, בלגיה, מולדובה, קנדה, סלובקיה, רומניה, הונגריה, סין צ'כיה, ברזיל, שווייץ, פרו, ארגנטינה, רוסיה וישראל.   בין אם אנו בצד של המצדדים בתחרויות יין ובין אם לאו, יש להודות שיזם המקבל על עצמו את כללי ה- O.I.V ממלא היטב את חובתו המקצועית ובכך יוצר את מיטב התשתית והרקע לאמינות התחרות ותוצאותיה. תחרות 'טרה וינו' 2012 שהתקיימה לפני כחודש בפעם השביעית בישראל, והמאורגנת על ידי 'איש הענבים', נעשית למן הפעם הראשונה בחסות ארגון זה. כבר בתחרות הראשונה, בשנת 2006, השתתף נציג בכיר של הארגון, הצרפתי ז'אן ז'ובן, שדיווח על שביעות רצונו מארגון ותנאי התחרות ומאז נותן ארגון ה- O.I.V את חסותו לתחרות ושולח משקיף בכל שנה.     בחלק הבא של הכתבה נספר על התחרות האחרונה שנערכה בחודש שעבר, טרה וינו 2012, וננסה להבין את המניעים של מי מבין היקבים הישראלים שהשתתפו ומי שלא נטלו חלק באירוע. נפרט מי זכו ובאיזה תארים וכן יוצגו רשמי טעימת היינות הזוכים בעקבות טעימת "טועמים זהב" שנערכה בבית איש הענבים כשבוע לאחר ההכרזה על הזוכים בתחרות.  

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *