ישראל פרקר
קתרין ולורן דלייני, זוג ייננים צעירים בני משפחות בעלות מסורת ייצור יין ארוכה בבורגונדי, התאהבו באזור Languedoc שבדרום צרפת.
התשוקה ליין ולאזור הים תיכוני הניעה אותם לעבור אליו בתחילת שנות ה- 90. מטרתם הייתה לייצר יינות נגישים, עשירים בטעמים ובארומות, המבטאים את סגנון החיים של דרום צרפת. 20 שנה מאוחר יותר נמכרים יינות לה ז'אמל בהצלחה עצומה ב- 45 מדינות ברחבי העולם.
יקב לה ז'אמל מייצר כ6 מיליון בקבוקים בשנה.
יינות Le Jamelles מעניקים הנאה מרובה, מתאימים לכל ארוחה ולכל אירוע ובעיקר מהווים תמורה בלתי רגילה למחירם.
פרדריק פקאו, מנכ"ל היקב הצרפתי הגיע לארץ , כדי להציג את יינות היקב בתערוכת סומלייה 2018.
הוא גם נפגש עם עיתונאים במסעדת קלרו שבשרונה, יחד עם אנשי חברת שקד.
כפי שאפשר לראות בהמשך, יינות היקב נמכרים בארץ במחירים השווים להרבה כיסים.
טעמתי את היינות, שרובם מאוד מאוזנים ונעימים ללגימה.
אהבתי במיוחד את:
Les Jamelles Sélection Spéciale Grenache Syrah Mourvèdre
Les Jamelles Sélection Spéciale Chardonnay Viognier
מידע על היינות מחברת שקד
Les Jamelles Cinsault Rose
אזור גידול: דרום צרפת
זן ענבים: סינסאו
תהליך ייצור: שיטת Rose de Saignée המסורתית על פיה לאחר שהענבים שוהים עם הקליפות וסופגים צבע וטאנינים מהקליפות היין החופשי מהפרס עובר תסיסה במכלי נירוסטה. היין אינו עובר תסיסה מאלולקטית.
על היין: רוזה צרפתי קלאסי, יין יבש ורענן עם נגיעות תותים ופטל.
מחיר לצרכן: 52 ש"ח
Les Jamelles Sauvignon Blanc
אזור גידול: דרום צרפת, סמוך למונפלייה
זן ענבים: סביניון בלאן
תהליך ייצור: היין תסס ושהה במכלי נירוסטה לשימור הרעננות
על היין: יין יבש ורענן. ליין ניחוחות פסיפלורה, הדריות נהדרת המשתלבת עם מינראליות עדינה. יין רענן נהדר.
מחיר לצרכן: 52 ש"ח
Les Jamelles Sélection Spéciale Chardonnay Viognier
אזור גידול: כרמים בוגרים באזור לנגדוק בדרום צרפת.
זני ענבים: 60% שרדונה, 40% ויונייה
תהליך ייצור: תסיסה בחביות עץ אלון. חלק מהיין ממשיך להתיישן תקופה קצרה בחביות והיתרה במכלי נירוסטה.
על היין: יין לבן יבש בעל ניחוחות עשירים של פרי בשל, פירות יבשים ורמזים לאגוזים ועץ אלון ברקע. בפה הוא מלא ועשיר אך שומר על איזון נהדר ורעננות טובה.
מחיר לצרכן: 79 ש"ח
Les Jamelles Cabernet Sauvignon
אזור גידול: דרום צרפת
זן ענבים: קברנה סוביניון
תהליך ייצור: חלק מהיין התיישן בחביות עץ אלון כחצי שנה
על היין: קברנה סוביניון נהדר, עשיר ומורכב אך עם זאת מאוזן ונהדר למגוון רחב של מנות.
מחיר לצרכן: 52 ש"ח
Les Jamelles Mourvedre
אזור גידול: דרום צרפת, כרמים הסמוכים לאזורי החוף
זן ענבים: מורבדרה
תהליך ייצור: כ-80% מהיין עובר תסיסה אלכוהולית רגילה והיתרה תסיסה קרבונית של אשכולות שלמים. חלק מהיין התיישן בחביות עץ אלון כתשעה חודשים
על היין: יין עשיר ומרוכז
מחיר לצרכן: 52 ש"ח
Les Jamelles Sélection Spéciale Grenache Syrah Mourvèdre
אזור גידול: גפנים בוגרות מאוד בדרום צרפת. הגרנאש והסירה מאזור פרפיניאן ומהמורבדר מאזור נארבון.
זני ענבים: 60% גרנאש, 20% סירה, 20% מורבדר
תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה והשריה ארוכה במכלי עץ גדולים. חלק קטן מאןד מהגנאש עובר השרייה קרבונית של גרגרים שלמים. לאחר מכן היין מתיישן בחביות אלון קטנות במשך 9 חודשים.על היין: בעל ניחוחות עשירים של פרי יער בשל ותבלינים אקזוטיים. ליין מרקם קטיפתי נהדר ונוכחות רבה עם פירותיות נהדרת בחזית וסיומת ארוכה. יין דרום צרפתי נהדר.
מחיר לצרכן: 79 ש"ח
צילם ישראל פרקר
