אני אוהב גלילי וופל, חוטא לפעמים עם וופל מתוק וטעים, וגם נהנה מעוגות המקושטות בכתובות אכילות ובפסלים יפים, שעליהן, שמצער לנגוס ולהרוס אותם.
סוף סוף הבנתי איך מייצרים את המוצרים המורכבים והטעימים האלה, שהם אפילו מיוצרים בציוד אוטומטי, ללא מגע יד אדם.
היינו אורחי אבי גלברד, בעלים ומנהל מפעל גילרו, שם מותג – עלמה, באזור התעשייה בבית שמש.
עלמה – קישוטי עוגה בצק סוכר וופלים וגביעי גלידה
http://www.gilro.co.il/
זהו מפעל גדול (כ260 עובדים) המייצר מאות סוגי פריטים, שפותחו במקום. גם רוב מכונות הייצור פותחו במפעל, ואת חלקן לא הורשינו לצלם…. סודי, סודי.
חברת גילרו נוסדה בירושלים בשנת 1950 ע"י אנשי משפחת גלברד שעלו לישראל לאחר מלחמת העולם השנייה. המשפחה עסקה באפיה במשך מספר דורות, בהיותה בקהילה היהודית בפולין.
גילרו התפתחה במהלך השנים ע"י השקעה אינטנסיבית בפיתוח, ציוד חדש וטכנולוגיה חדישה במפעל שעבר לאזור התעשייה בבית שמש. שם הוא פרוש על פני כ15,000 מ"ר
במפעל פועלים 17 קווי ייצור שונים בהם נערך הייצור בצורה אוטומטית וממוחשבת לחלוטין וחומרי הגלם נעים במפעל ללא מגע אדם.
בקווים מיוצרים גביעי גלידה מסוגים ובגדלים שונים, מוצרי וופל ממולאים בקרם ומגוון רחב של מוצרים המשמשים לקישוטי עוגות.
גביעים לתעשיית הגלידה עבור חברות כמו נסטלה, יוניליבר ועוד.
גילרו מייצרת ומספקת את מרבית גביעי הגלידה עבור שוק הגלידריות בארץ ולנקודות מכירה של גלידה במסעדות כמקדונלד'ס, בורגר קינג, בורגר ראנץ' וגם גביעים לצריכה ביתית, המיוצרים במותג הבית "עלמה" או במוצגים פרטיים דוגמת אוסם, שופרסל, מגה ועוד.
מוצרי הוופל של גילרו מיוצרים בעלה וופל קלאסי ובעלה וופל בלגי, פיתוח בלעדי של חברת גילרו.
בגילרו מציעים את כל מוצרהם גם בגרסאות שונות ללא גלוטן, ללא סוכר, אורגני וכמובן ללא חלב.
בחודש יוני שנת 2006 רכשה גילרו את עוגרפיקס עם מידע מיוחד בתחום קישוטי העוגות.
חברת עוגרפיקס הציגה לשוק העולמי פיתוח ישראלי של דפים מיוחדים העשויים עמילן וסוכר אשר בשילוב עם דיו אכיל, בייצור עוגרפיקס, ניתן להדפיס כל דבר כבהדפסה ממוחשבת רגילה.
בגילרו אפשר גם למצוא דפי סוכר להדפסה במידות שונות, מחסניות דיו אכיל, דפי שומן מיוחדים להדפסה על שוקולד, דפים חתוכים בצורות שונות ודפים מודפסים עם דמויות טלוויזוניות פופולאריות הנמכרים ברשתות השיווק לאופה הביתי.
כל המוצרים הם כשרים בהשגחת הבד"ץ של העדה החרדית ירושלים.
המפעל עובד לפי סטנדרטים של בקרת איכות הטובים בעולם ומאושר לפי: HACCP, ISO & GMP.
600 סוגי פריטים מיוצרים במקום ללקוחות בארץ ובחו"ל.
המפעל גם רכש מפעל בהולנד בו מייצרים דפי קישוט לעוגות. http://www.cakeart.nl
למדתי גם, במקום המעניין בו ביקרתי, שלעלמה יש אתר אינטרנט בו ניתן לעצב לבד דפי קישוט אישיים, להזמינם, ולקבלם הביתה:
https://almacakes.co.il/
איזה יופי !!!
