ערך: ישראל פרקר
יקב תבור משלים מהלך של מיתוג מחדש.
באירועים שונים הנערכים במקומות שונים בארץ מביאים אנשי היקב בפני ציבור חובבי היין את השינויים החדשים הנעשים במוצרי היקב כתוצאה ממהלך המיתוג החדש.
השתתפנו באירוע מיוחד כאורחי משפחת היקב, אורן סלע, המנכ"ל, אריה נשר היינן, מיכל אקרמן האגרונומית ואנשי השיווק ויחסי הציבור של היקב.
בערב החגיגי הוצגו בפנינו התוויות החדשות ויינות סדרת הפרמיום החדשה אדמה 2 . סידרה זאת תשווק בשלב הראשון רק למסעדות.
היינות המופיעים בסידרה זו הם:
סירה, פטיט סירה, מרלו ומסך קברנה סוביניון- פטיט סירה , כולם מבציר 2008
לדפי היינן של יינות אדמה 2 – 2008
על המיתוג החדש והיינות מסדרת אדמה II שמענו מאורן סלע וממיכל אקרמן כפי שתוכלו לראות ולהתרשם בסרטון הווידאו הבא:
צילם וערך ישראל פרקר
מהיקב הועבר המידע הבא :
ההשקעה במהלך המיתוג החדש של יקב תבור נאמדת ב-1.5 מיליון ש"ח. במסגרת המהלך, שכלל גיבוש שפה תקשורתית חדשה, עוצבו מחדש לוגו החברה, תוויות הבקבוקים, האריזות ועזרי המכירות.
השפה התקשורתית החדשה מתכתבת עם הצרכן בפתיחות, בהירות ואותנטיות . נקודת המוצא הרעיונית למיתוג היקב הוא הר תבור הסמוך ליקב, והאסוציאציות הנלוות לו. בהתאם פותחה שפה גרפית מינימליסטית בכתמי שחור לבן המקיימת דיאלוג עם עולמות האדמה, הרוח, הזרימה, וההתפרצות. כל האלמנטים הללו יוצרים נראות ייחודית ועכשווית לכל הסדרות.
אסף איבניר, סמנכ"ל השיווק של IBBLS משווקת יינות תבור: "המהלך המקיף של המיתוג מחדש הינו תוצאה ישירה של חשיבה אסטרטגית מבוססת מחקרים איכותיים וכמותיים מהם עלה הצורך גם ברענון ויזואלי של המותג. במקביל אנו משיקים סידרת פרימיום חדשה, אדמה וו, ומספר יינות חדשים ומפתיעים המשקפים קפיצת מדרגה משמעותית. אנו משווקים כיום מיליון בקבוקים בשנה ומקווים להכפיל את הכמות בתוך חמש שנים. ההשקעות שאנו מבצעים בטיוב חלקות הכרמים בד בבד עם ההשקעות המתבצעות בתחום השיווק והמיתוג, יאפשרו לנו לבצע את מהפיכות האיכות והשיווק ולממש את היעדים שהצבנו לעצמנו".
אורן סלע, מנכ"ל יקב תבור וממשפחת המייסדים של היקב: "בחודשים הקרובים נשיק עשרה יינות חדשים מהסדרות אדמה בצירי 2008 ו-2010 ואדמה II בציר 2008. אדמה וו הינה סידרה חדשה המצטרפת לפורטפוליו היקב. סידרה זו תאפשר לנו להציע כל שנה את היינות המיוחדים של אותה שנת בציר ותעשיר את היכולת שלנו לספק מענה הולם לצרכן הפרימיום. עד תום 2011 נסיים את מהלך המיתוג מחדש לכלל הסדרות שלנו וכן למכלול האמצעים השיווקיים העוטפים אותם. כל היינות החדשים מציעים איכויות משובחות וייחודיות ומשקפים את האזור, המקצוענות, השאיפה למצוינות והאהבה בעזרתם אנו מגדלים את הגפנים שלנו".
"צריכת היין לנפש בישראל עדיין עומדת על 6.5 ליטר לאדם לשנה. נתון זה מקובע כבר כמה שנים ללא תזוזה. אני קורא לכל העוסקים בתחום לחבור למועצת היין בניסיון כנה ומקצועי להנחיל את תרבות היין לקהלים רחבים יותר ולהמשיך ולהשקיע בייצור יינות ישראלים משובחים במחירים סבירים המהווים תחרות הולמת ליינות מיובאים".
בשנים האחרונות ביצע יקב תבור נטיעות של כרמי איכות מהזנים קברנה סוביניון, מרלו, סירה, רוסאן, מרסלן, פטיט וורדו, טנאט וזנים ונוספים, על פני שטח של 1500 דונם, נטיעות אלו הביאו לגידול של פי 4 בשטח הכרמים של היקב.
כיום מציע יקב תבור ארבע סדרות יין ויינות מבעבעים.
מסחה (בקרוב יוחלף בסדרה חדשה)
יין הדגל של היקב. בלנד אלגנטי של ענבי קברנה סוביניון עם מרלו ושיראז, אשר נבצרו בבציר מאוחר על מנת להגיע למיצוי מלא של הטעמים והריחות. היינות בסדרת מסחה מורכבים, עם טעמים בשלים. יינות מסחה התיישנו 24 חודשים בחביות עץ אלון.
אדמה II
סדרת פרימיום חדשה שתכלול בכל שנת בציר את היינות המיוחדים של אותה שנה, לפי שיקול דעתו של היינן. הסדרה הושקה לראשונה במרץ 2011 וכוללת ארבעה יינות מבציר 2008: סירה, פטיט סירה, קברנה פטיט סירה ומרלו.
אדמה
היינות בסדרת אדמה מייצגים פסיפס של אדמות בזלת, גיר, חרסית וטרה רוסה, המאפיינות את אזור התבור והגליל. חלקות הכרם הקטנות מטופלות בקפידה ומוקדשת להן תשומת לב רבה. איזון היבולים, ממשק השקיה מצומצם, בציר ידני בררני וייננות מאופקת, משמרים את שנתן הטבע ומעניקים ליינות ארומות וטעמים ייחודיים לזן הענב ולסוג הקרקע. כל חלקת כרם נטועה על סוג קרקע שונה, המעניקה לכל יין אופי יחודי.
תבור (בקרוב תוחלף בסדרה חדשה)
סדרת הבסיס של תבור. בסדרה יינות זניים אדומים ולבנים, כולם מענבים איכותיים. יינות "תבור" משמרים את הארומות והטעמים המקוריים של הזן ממנו עשוי היין. היינות מוכנים לשתייה עם יציאתם לשוק ומתאימים לסגנון החיים המודרני.
פנינים
בסדרה יין אדום ויין לבן מתקתקים ומבעבעים קלות (semi-sparkling). היינות מיוצרים בתסיסה קרה, המביאה לאצירת בועות CO2 עדינות וקלילות ביין, אשר מוסיפות גוון מקורי וחדש לטעמם של הענבים מהם מופקים היינות ומדגישות את הארומה הייחודית להם. פנינים אדום מופק מ-100% ענבי קברנה סוביניון. פנינים לבן מופק מ-60% ענבי גוורצטרמינר ו-40% ענבי ויונייה.
562
הסדרה 562 נקראת על שמו של הר תבור המתנשא לגובה של 562 מטרים. בסדרה זו שני יינות מבעבעים יבשים (Brut). האדום מופק מ-100% ענבי ברברה. הלבן מופק מענבי שרדונה (80%) וקברנה סוביניון (20%) ענבי הקברנה סוביניון טופלו בשיטת בלאן דה-נואר.
