שלחו לנו את החומר לפרסום

אנשי עולמות היין, שמן זית ומזון, יצרנים ומשווקים

מוזמנים לשתף במדורי האתר את הקהל בפעילות וחידושי ענפיהם וגם ברשמי טעימה ופגישות באירועים שונים.

הירשמו לניוזלטר שלנו

כבוד ליינות ישראל

כתב וצילם: ישראל פרקר
תחרות יין בינלאומית גורמת להאדרת שמם של יינות ישראל בעולם. כך גם עשתה תחרות טרה וינו 2010 .

 03/12/2010
 
 כתב וצילם: ישראל פרקר

במלון דניאל, השוכן לחופו של ים המלח, הופסקה השגרה הרוגעת למשך כשבוע. ממאות בקבוקי יין מ28 מדינות נחלצו הפקקים והיין נמזג מהם לכוסות השופטים בתחרות טרה וינו 2010 שנערכה השנה במלון זה. את התחרות, כמו בעבר, יזמו והפיקו אנשי איש הענבים.

30 שופטים מהארץ ומחו"ל טעמו את היינות ודרגו אותם בפאנלים מיוחדים בהם ישבו.צילם ישראל פרקר

בחרתי בכותרת "כבוד ליינות ישראל" מפני שלדעתי אחד האמצעים הטובים ביותר לקידום היין הישראלי בדעת הקהל העולמית, הוא הצגת היינות בתחרויות בינלאומיות בארץ ובעולם.
התחרות עמדה בסטנדרטים הקפדניים ביותר המקובלים בענף, ונוהלה בפיקוח מלא של ארגון היין הבינלאומי  "או איי וי " המשפיע ביותר בעולם. כל שלבי התחרות נערכו בהתאם לחוקי האיגוד ללא כל סטייה או שינוי. זוהי השנה הרביעית שהארגון מעניק לטרה וינו את חסותו המלאה.

בתחרות נערכו "טעימות עיוורות" של היינות המתחרים. היינות התחרו בקטגוריות בהתאם למחיר לצרכן בארץ. בכל קטגוריה נבחר היין המנצח והוענקו מדליות זהב כפול, זהב וכסף.
כמו כן הוענקו פרסים מיוחדים ליינות וליקבים

קטגוריות המחיר
101 – מחיר לצרכן בישראל – עד $7
102 – מחיר לצרכן בישראל – $7.01 עד $10.99
103 – מחיר לצרכן בישראל – $11.00 עד $16.99
104 – מחיר לצרכן בישראל – $17 עד$26.99
105 – מחיר לצרכן בישראל – $27 עד 36.99
106 – מחיר לצרכן בישראל – $37 עד $49.99
107- מחיר לצרכן בישראל – $50 עד $84.99
108- מחיר לצרכן בישראל – $85 עד $119.99
109- מחיר לצרכן בישראל – $120 ומעלה.

בערב גאלה חגיגי שנערך במלון דניאל בים המלח ב24 בנובמבר 2010, בנוכחות שר החקלאות מר שלום שמחון ובהשתתפות כ250 אנשים אנשי היקבים, והמקורבים לעולם יינות ישראל, חולקו המדליות ליינות וליקבים המצטיינים שהשתתפו בתחרות.

לרשימה כוללת של כל היינות והאלכוהולים שזכו בתחרות.

משתתפי האירוע החלו להגיע למלון מכל רחבי הארץ כבר משעות אחרי הצהרים. הערב נפתח באירוע קוקטיל שלאחריו הסבו האורחים סביב שולחנות ערוכים לערב חגיגי של נאומי ברכות (שרובם היו באנגלית, לכבודם של האורחים מחו"ל) ולטקס הענקת הפרסים.
בקרב הציבור בארץ ישנם כאלה המסתייגים מהתחרות וניראה לי שמספר יקבים אף החליטו לא לשלוח יינותיהם אליה.

לדעתי התחרות השיגה מספר מטרות חשובות:
– חשיפה נוספת ומרוכזת של היין הישראלי להרבה חובבי יין בעולם באמצעות צוות השופטים מחו"ל, אנשי יין ועיתונאים הידועים בארצותיהם.
– הזדמנות לקבלת דירוג מקצועי וטוב יותר של יינות ישראל שהשתתפו בתחרות כ"י צוות שופטים מנוסה ומקצועי יותר מכל צוות רגיל אחר הטועם ובוחן יינות בארץ.
– חשיפה מרוכזת של יינות ישראלים טובים בפני ציבור חובבי היין בארץ.
– חשיפת יקבים חדשים המייצרים יינות ברמה גבוהה.
– מפגש משותף של עשרות נבחרי אנשי ענף היין בארץ למספר ימים של החלפת דעות והכרות מעמיקה יותר.

עקב אופיו ומטרתו של האתר השער לעולם יינות ישראל, אני מביא בכתבה זו ניתוח ותוצאות רק של יינות ישראל שניגשו לתחרות אך אני חייב לציין שיינות רבים ואלכוהולים מהעולם זכו גם הם במדליות ובפרסי הצטיינות. חשוב לי גם לציין ולהדגיש שכל הפרסים והתארים שהוענקו ליינות וליקבים המצטיינים הם רק לאלה שהשתתפו בתחרות והתארים שהשיגו לא מהווים אמת מידה למצבם ביחס כל היקבים והיינות בארץ, כולל אלה שלא השתתפו, אך זאת כידוע מהות התוצאות של כל תחרות בכל ענף. לצערי אין לנו נתונים על שמות כל היינות והיקבים שהגישו את יינותיהם לתחרות.

706 יינות ומשקאות אלכוהול הוגשו לתחרות מיקבים ומפעלים ב28 מדינות, ביניהם 261 מישראל.
כ90 יקבים מישראל הגישו יינות לתחרות. 37 מהם זכו ב67 מדליות בקטגוריות המחיר השונות.
16 יינות זכו במדליית זהב כפולה וביניהם 6 מישראל.
64 יינות זכו במדליות זהב וביניהם 28 יינות מישראל.
בפעם הראשונה השתתפו בתחרות גם יינות ביתיים קטנים המייצרים פחות מ1000 בקבוקים. חלק זה של התחרות נוהל לפי כל דרישות הOIV אך לא בפיקוחו.

בתחרות חולקו פרסים מיוחדים:

• אלוף התחרות: היין שקיבל את הציון הגבוה ביותר בכל הקטגוריות- סגל, קברנה סוביניון לא מסונן 2007
• היין הישראלי הטוב בתחרות: היין שקיבל את הציון הגבוה ביותר מבין היינות הישראלים – סגל, קברנה סוביניון לא מסונן 2007
• היין הישראלי הכשר הטוב ביותר – סגל, קברנה סוביניון לא מסונן 2007
• יין הבוטיק הישראלי המצטיין בתחרות (מיקבים המייצרים 10,000 עד 100,000 בקבוקים בשנה) – יקב הר אודם.
• יין הבוטיק הישראלי הקטן המצטיין בתחרות (מיקבים המייצרים עד 10,000 בקבוקים בשנה) – יקב כפיר עם ליגר קב"ס-מרלו-סירה 2007.
• היינן הישראלי המצטיין בתחרות (מבין היקבים ששלחו מינימום 5 יינות לתחרות). צוות יינני יקב ברקן. הם זכו במדליה כפולה אחת, שלוש מדליות זהב ושתי מדליות כסף.

3 יינות ישראלים זכו בפרס אלופי קטגוריות מחיר שונות בתחרות:
בקטגוריית המחיר עד 7$ לצרכן זכה: אדום 2009 של יקב טפרברג 1870.
בקטגוריית המחיר בין 17 – 27$ זכה יין הקינוח: גוורצטרמינר רזרב 2009 של יקבי בנימינה.
בקטגוריית המחיר בין 27 ל- 37$ זכה: סירה 2008 של יקב הר אודם.
בקטגוריית הכהילים, זכה בפרס היבואן הישראלי הטוב בתחרות חברת IBBLS.

היקבים הבאים זכו במדליות בתחרות:
מדליית זהב כפולה- 93 – 100 נקודות
מדליית זהב – 88 – 92.99 נקודות
מדליית כסף – 87.99 – 93 נקודות
1. אדיר- 3 מדליות זהב
2. אגמון – מדליית כסף
3. אור הגנוז – 1 זהב כפולה, 1 זהב, 1 כסף
4. אייל – 1 כסף
5. אלכסנדר – 1 זהב כפולה, 1 זהב, 1 כסף
6. אליגוטה – 1 זהב, 2 כסף
7. אמונה – 1 כסף
8. אסף – 2 כסף
9. ברקן – 1 זהב כפולה, 3 זהב, 2 כסף
10. בזלת הגולן – 2 זהב, 1 כסף
11. בן שושן – 1 כסף
12. בן חיים – 1 זהב, 1 כסף
13. בנימינה – 1 זהב כפולה, 1 זהב, 1 כסף
14. גוש עציון – 2 כסף
15. גבעות – 2 זהב, 1 כסף
16. דאדא – 1 זהב
17. דומיין ונטורה – 1 זהב, 4 כסף
18. הים האדום – 1 כסף
19. הר אודם – 2 זהב כפולה, 1 כסף
20. הררי קדם – 1 זהב, 1 כסף
21. הרי ירושלים – 1 כסף
22. ויתקין – 1 זהב
23. טפרברג 1870 – 1 זהב, 3 כסף
24. כפיר – 1 זהב, 1 כסף
25. לבב אנוש – 1 כסף
26. ליבני – 1 כסף
27. לוריא – 1 זהב
28. מיטב – 1 זהב
29. מונד – 1 זהב, 1 כסף
30. נעמן – 1 זהב, 1 כסף
31. עגור – מדליית זהב
32. צובה – 1 כסף
33. קרני נטופה – 1 כסף
34. רמות נפתלי – 3 כסף
35. שושנה – 1 כסף
36. שטרן – 2 כסף
37. תבור – 1 כסף

שף מלון דניאל בים המלח חיים דיין וצוות עוזריו דאגו לארוחת הערב. על השולחנות היו בקבוקי יין של מיטב היקבים שהשתתפו בתחרות.
מנות פתיחה
*סלט ירוקים עם חמוציות ופיסטוקים מסוכרים בדבש ושמן אגוזים,*שערות ירקות שורש בניחוח אסייאתי –"מרטיני סטייל".*סלט קינואה אדומה תמר מגהול ערמונים קצוצים ושמן זית לימוני,*סלמון כבוש על קרוסטיני ואיולי שום. *סושי-מיקס של רולים בליווי וואסבי וגינגר כבוש.
מנות עיקריות
*פילה ברבוניה על מצע קרם זיתי טאסוס ועלי מייקרו,*טרטר ספייסי טונה קוביות מנגו צילי אדום ועירית קצוצה,*פרגית עוף צעירה בנוסח סייגון בטטה מקורמלת בשמן שומשום ודבש,*קבב טלה על מקל קינמון קוויאר חציל קלוי וצנוברים,*ראגו כתף כבש וירקות אדמה על מצע פירה ארטישוק ירושלמי וזעפרן,*מדליון פילה בקר ברוטב מרלו על תבשיל חיטה אורגנית ותרד תורכי.
קינוחים
*ספלי קדאיף בקרם שנטילי ופירות יער,*מקלוני מיל פיי עם קרם שוקלד רלינה צרפתי,*מרקיז שוקלד עם מיקס פיצוחים,*סלסלת פילו עם קרם קפה ומרנג איטלקי,*אצבעות פררו רושה,*מדליוני קדאיף עם כדור גלידה וניל ושערות חלבה,*תחנת בננה לוטי-קרפ במילוי פירות טרופיים וקרם טופי קוקוס.

לרשימה כוללת של כל היינות והאלכוהלים שזכו בתחרות

אני מקווה שלמרות כל ההסתייגויות של גורמים שונים בענף היין בארץ,  נמשיך לראות בארץ עוד תחרויות יין בינלאומיות התורמות רבות לקידום יינות ישראל. זה בדיוק מה שכולנו צריכים.
לחיים, לחיי יינות ישראל !!!

 
צילם וערך ישראל פרקר

 

כתיבת תגובה

שתף:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

קרא עוד כתבות