ישראל פרקר
הערב, כשהיינו ב B*56 לופט אירועים, הצמוד למסעדת ביסטרו 56 בקומה 2 בקניון ארנה במרינה בהרצליה,הרגשתי שאני נמצא בחתונה מאוד אקסקלוסיבית. היו רק חסרים החתן והכלה העטורים בעדיי זהב.
היינו אורחיו של הבעלים אבי והשף המחונן, שיצר מנות נפלאות, גבריאל אוחנה.
ביסטרו 56 נוסדה בשנת 20044 על ידי משפחת ווגנר , כמסעדה כשרה.
לופט האירועים נחנך בשנת 2013 ומשקיף אל עשרות רבות של יאכטות העוגנות במעגן.
שלושה חדרים פרטיים, המותאמים לכל סוגי האירועים נמצאים בצמוד למסעדה הכשרה, וניתן לאחד ביניהם.
לופט האירועים, בו התארחנו, מתאים לאירועים הנעים בין 20 ל- 200 מוזמנים.
צוות המלצרים הבקיא היטב בתפריט דאג להסביר כל העת על המנות המאוד מיוחדות שהוגשו לנו. הם גם החליפו לצלחות נקיות , מדי פעם, בהתאם למנות שהוגשו. מנות פתיחה, בשרים, וקינוחים באינספור טעמים וצבעים, שמצלמתי מאוד אהבה וצילמה.
ומה היה בתפריט:
מנות ראשונות
לחם הבית
פטריית פורטובלו
פטרייה גדולה ממולאת בבשר בקר עם בצל מטוגן
וחצילים שרופים. מצופה בקראסט של פירורי לחם
בזיגוג יין אדום ופטריות שמפניון
חציל הפתעות
חציל שרוף ומעליו בשר אנטריקוט טחון טרי עם צנוברים
קלויים, סלסת עגבניות הבית וטחינה ירוקה
סלמון צרוב
סלמון טרי צרוב, בנגיעות טריאקי, על מצע עלים ירוקים
פסטייה 56
עלי פילו ממולאים בבשר ופירות יבשים ומתובלים בהל
וקינמון
סלט קצוץ
מנות עיקריות
צלעות טלה
אנטריקוט
נתח קצבים
תוספות
סירות תפוחי אדמה בתיבול טוסקני, סלט ירוק עם ויניגרט
בלסמי
מגוון קינוחי המסעדה ושתייה
ניראה לי שאורחים שמשתתפים באירועים הנערכים במקום לא שוכחים את המראה הנשקף מהחלון ואת המנות, כל כך מהר. בדיוק כמוני.
לופט B*56 קניון ארנה, השונית 2, הרצליה
www.b56.co.il טלפון:09-956-5181
הודעת יחצ"ני המקום:
בהרצליה כבר יודעים שאירועים עושים רק ב לופט האירועים 56 * B– האח התאום של מסעדת ביסטרו 56 (הכשרה) הוותיקה והמפורסמת. ואכן, המסעדה שנבחרה על ידי גולשי Rest כאחת מעשרת המסעדות הכשרות והאהובות בישראל, מהווה מודל מדויק לחוויה גסטרונומית ותרבותית שמצפה לכם בלופט… תוך התאמת התפריט לדופק של האירוע שלכם.
במקום מציעים לארח אירועים ייחודיים שייהנו ממטבח פתוח לעיניי הסועדים, נוף יאכטות קסום, תפריט המורכב מחומרי הגלם המשובחים והטריים ביותר, שירות ללא פשרות ואווירה אינטימית למול הגלים, עם אירועים לעד-150 איש בלבד. במטבח חלון פנורמי ענק הצופה אל המרינה ואל הים התיכון ומוסיף את אוושת הגלים לתפריט.
ב- לופט B*56 מציעים אירוח מושקע לכל סוגי האירועים:
החל מאירועים פרטיים כמו חתונות, ימי הולדת, בר\ת מצווה, בריתות, ימי נישואין ועד לאירועים עסקיים – שמוסיפים את הארומה הנכונה לעסקים. מי שמסתקרן לגבי מה שקורה במטבח הפתוח, ישמח לשמוע כי בחללים המופרדים מנשבות רוחות ים תיכוניות בנגיעות צרפתיות, כשהשף גבי אוחנה מתבל את התפריט בשפע בשרים, דגים, תוספות, סלטים וקינוחים המוגשים ישירות לאורחים מהמטבח הפתוח לצד מזיגה אישית של יינות הבית הנבחרים.
דוגמאות מתפריט הזהב של לופטB*56
מתאבנים קבבוני טלה בטחינה, שיפודי סאטה עוף ברוטב צילי ופטריות טריות. מנות ראשונות למרכז השולחן עם פטריית פורטובלו – ממולאת בבשר בקר עם רוטב פטריות ויין אדום, Buffallo Wings – כנפיים פריכות ברוטב צ'ילי מתוק, אנטיפסטי-ירקות קלויים חצילים קלויים, בטטות, עגבניות שרי, סלק, בצלים אפויים בחום בבסיס של סוכר חום, עיקריות של נתח קצבים- על הגריל עם רוטב ציר בקר ויין אדום, פילה סלמון טרי- בציפוי שומשום וקצח בליווי רוטב צ'ימיצ'ורי ואנטריקוט"56" בלאק אנגוס משובח (כ-300 גר') ברוטב יין אדום עם תוספות כיד המלך כמו תפו"א אפויים, אורז עם בטטה, שעועית מוקפצת בניחוח אסייתי ומתוקים נפלאים עם סופלה שוקולד עשיר, פבלובה ווניל בליווי פירות יער, פילו תפוחים טריים ועוד.
