מפגש ראשון בסדרה של 4 מפגשים בנושא איכות שמן זית והתקן החדש לשמן זית. המפגש התקיים בבית הבד "ריש לקיש" בציפורי, והפעם התארח במפגש ד"ר יזהר טוגנדהפט בהרצאה על על הגורמים המשפיעים על איכות שמן הזית בכרם, טרם המסיק. לאחר ההרצאה טעמנו שמן זית והתחלנו להכיר את הפגמים האורגנולפטיים שעשויים להופיע בשמן הזית, הסיבות להופעתם והדרך למנוע אותם.
מפגשים נוספים יתקיימו בתאריכים ובמקומות הבאים:
בית הבד ריש לקיש: 19/4, 26/4, 17/5, 24/5. שעות 14:00-17:00
מו"פ רמת נגב: 23/4, 30/4, 21/5, 28/5. שעות: 12:00-15:00
בית הבד "ביתן הבד" במושב יושיביה: 23/4, 30/4, 21/5, 28/5. שעות: 17:00-20:00
משרד החקלאות חדרה: 25/4, 16/5, 23/5, 29/5. שעות: 9:00-12:00
עמק המעיינות: 4/6, 18/6, 25/6, 2/7. שעות: 10:00-13:00
בית חנן: 6/6, 20/6, 27/6, 4/7. שעות: 10:00-13:00
מושב חגור: 6/6, 20/6, 27/6, 4/7. שעות: 15:00-18:00
קיבוץ שמיר: 7/6, 21/6, 28/6, 5/7. שעות: 10:00-13:00
רמת הגולן: 7/6, 21/6, 28/6, 5/7. שעות: 15:00-18:00
הרשמה טלפונית בענף הזית 04-6990007
תכנית המפגשים:
1) הכרם – מה משפיע על האיכות הכימית והאורגנולפטית בכרם, התקדמות אינדקס הבשלה וההשפעה על האיכות האורגנולפטית וכימית.
2) מסיק – זמן הובלה לבית הבד, בקטריות ופטריות, אינדקס הבשלה ביחס לחמיצות,פירותיות, חום, איוורור.
3) בית הבד – שטיפה, עירבול, דיקנטר, ספרטור. נקיון.
4) אחסון – נירוסטה, באלקים. חביות. נקיון, סינון, בקבוקים
