פסטיבל 'לבן 2013'

05/05/2013
חגיגה לאוהבי יינות קיץ לבנים וסמוקים, יינות קינוח ומבעבעים. המשך »

כתב וצילם אבי הלוי

עם הגידול בהתעניינות ביין, יותר ויותר חובבי וצרכני יין מאמינים שבמדינה חמה כמו שלנו מתאים לצרוך יינות לבנים שבהשוואה ליינות אדומים הם, בדרך כלל, קלים ונגישים יותר, מה גם שנהוג להגישם מקוררים היטב.

את המגמה הזו זיהו לפני כחמש שנים שני אנשי יין מובילים בישראל:
האחד הוא עדי אבישר, העורך האחראי של המגזין יין וגורמה, והשני – חיים גן מנכ"ל חברת 'איש הענבים' – המרכז לקידום תרבות היין בישראל. וכך, מאז 2009 נערכים ביוזמת שני גופים אלו מדי קיץ פסטיבלי יין שבהם ניתנת הזדמנות לאוהבי יין ליהנות מהיצע גדל והולך של יינות לבנים, סמוקים, מבעבעים ויינות קינוח.

הפסטיבל נערך בתיאום עם עיריית הרצליה. בפגישה שנערכה לאחרונה עם כתבי יין במועדון השייטים שבמרינה אמר עופר מור, מנכ"ל החברה העירונית לפיתוח התיירות בהרצליה: "אנו עורכים כאן אירועים רבים וכל אירוע הוא אירוע יוקרתי אך פסטיבל היין הוא היהלום שבכתר. זהו אירוע כיפי ואיכותי והוא מושך אנשים רבים. השנה האירוע יהיה עוד יותר כיפי מתמיד, יהיה יין טוב, תהיה מוסיקה ותהיה אווירה נעימה". יריב פישר, יו"ר החברה העירונית לפיתוח התיירות בהרצליה, התייחס לייחודיות של המיקום: "זהו מיקום מאוד ייחודי שמעוצב על ידי היאכטות והסירות שעוגנות במרינה. מקום שאין שני לו בארץ עם אויר ואוירה וניחוח של חוץ לארץ…" עוד הוסיף פישר שפסטיבל היין במרינה בהרצליה הפך להיות מסורת ואחד העוגנים החשובים באירועי החברה.

חיים גן, מנכ"ל 'איש הענבים': "כאשר העלינו את הרעיון לפסטיבל בפעם הראשונה היו שחשבו שהשתגענו… יין לבן בישראל? נו באמת… אבל אנחנו האמנו שזה אפשרי והגשמנו את החלום בתמיכתכם כמובן". עוד אמר גן שיש כיום מהפכה בתחום היינות הלבנים בישראל. חל שינוי בהרגלי הצריכה ויש ביקוש גדל והולך ליינות לבנים עד כדי מחסור בסוג זה של יינות. גן ציין שיש יקבים שמתמחים בייצור יינות לבנים והזכיר את היקבים מדבר וספֵרה. לדעת גן האקלים הישראלי יוצר העדפה של יין לבן על פני יין אדום כפי שעדיף לנו לצרוך שמן זית על פני חמאה ודגים על פני בשר… "השנה תהיה בפסטיבל הצגת יכולת של היקבים הישראלים בתחום היינות הלבנים", ציין חיים גן.

כאתר העוסק ביינות ישראל, אנו מדגישים את חלקם של היקבים הישראלים בפסטיבל. למען ההגינות יש לציין שבאירוע ניתן יהיה לטעום מבחר גדול של יינות יבוא המשתייכים לקטגוריה ששבה עוסק הפסטיבל. יבואנים כגון חברת הכרם והשקד יציעו יינות לבנים וסמוקים (רוזה) וכן מבעבעים ויינות קינוח מרחבי העולם: צרפת, איטליה, ספרד, ארצות הברית, ארגנטינה, דרום אפריקה, ניו זילנד ועוד. בנוסף, יהיו דוכנים של שמן זית, גבינות, כהילים שונים כגון ערק וליקרים, וכן מוצרי אוכל ומאפים.

פסטיבל הרצליה-אבי

רשמי טעימות:

יקב מדבר, סמיון סוביניון 2010  – יין העשוי משני הזנים שנושאים את שמו בצבע זהוב בהיר, כמעט לבן. באף שפע של ריחניות אך בפה רמה נמוכה של חמיצות-מתיקות שאמנם מאזנים זה את זה אך שניהם גם יחד כמעט ואינם מורגשים. לאחר הבליעה החמיצות מופיעה יש מאין ומתמקמת בציד החיך. בסך הכל יין קיץ די חד ומרענן. לטעמי יש ללגום קר מאוד.

יקב מדבר, White 44 , 2010 – יין לבן חצי יבש העשוי מצירוף מוזר של גווירצטרמינר, סוביניון בלאן, ויונייה, שרדונה וסמיון. היין בהחלט מענג את החיך שכן המתיקות אינה מוגזמת ולכן הוא מתאים ללגימה בכיף ללא אוכל, על המרפסת בבית או בחוף הים…

תבור, אדמה, רוסאן 2012 – יין העשוי מזן ענבים הנפוץ בעמק הרון שבצרפת. צבעו צהבהב שקוף, כמעט לבן. באף הוא מאוד ריחני כאשר הניחוחות מזכירים במשהו את פרח היסמין. הפה רך וטעים אבל הסיומת מעט מחוספסת. בסך הכל יין לבן מעניין הדורש היכרות יותר מעמיקה…

ברקן רזרב, שרדונה 2012 – יין בצבע זהוב העשוי משילוב ענבי שרדונה מהצפון ומהרי ירושלים. הריח מאוד נעים- לימון, תפוז, אולי אשכולית. בפה תחושות מעודנות אך העוצמה מופיעה לאחר הבליעה עת מורגשת חמיצות בצידי החיך. על פי הגוף הקל יחסית לא נראה שהיין עבר תסיסה מלולקטית, מה שעושה אותו מעט קלוש. לא רע בשביל 40 ש'.

יקב 1848, 'הדור ה-5' (5th Generation) – תערובת מאוד מוצלחת, לטעמי, של שרדונה (70%), שנין בלאן (24%) ומעט סמיון. היין מאוד טעים ובולטת בו חמיצות טובה ומרעננת, מעט לימונית אפילו. לאחר הבליעה מופיעה מרירות קלה המזכירה אפטר טייסט של אשכולית… בסך הכל יין מאוד מהנה.

עמק האלה, שרדונה 2011 – יין  בצבע זהוב עמוק אך הוא נוטה יותר לכיוון הבהיר מאשר לכהה. ריחות של פרי טרופי עם רקע של וניל קל. המגע הראשוני עם החיך מבשר מתיקות חמצמצות מאוזנת אך בלגימה שנייה ושלישית החמיצות יורדת והמתיקות תופסת את מקומה. מרקם קטיפתי נעים וטעמים טובים ומהנים המזכירים אגס חום ובשל. יופי של שרדונה.

לא רק יין – טעימות נוספות

ערק 'קאוואר' (Kawar) – ערק ישראלי חדש (כשנתיים) המיוצר בנצרת. על פי פרסומי היצרן עשוי מאלכוהול שהופק מענבים מתוקים מאזור חברון, גרגירי אניס סורי ומים איכותיים מהגליל. ערק בהחלט טעים, מתקתק משהו ומתאים ללגימה, לטעמי, עם מים וקרח.

שמן זית 'מסיק' – קיבוץ מגל – קיבוץ מגל שבעמק חפר מייצר שמן זית למעלה מעשר שנים. מציע שמנים מזנים שונים כגון סורי, פיקואל, קורנייקי ועוד. מעניין במיוחד הוא שמן הבית העשוי מתערובת של כמה זנים ומתאים לבישול, טיגון ואפיה.

Paletas – שלגונים מקסיקניים – להיט חדש לקיץ. שלגונים טבעיים ללא חומרים משמרים, ברובם על בסיס פרי ובחלקם בשילוב עם יין, כגון: אפרסק סנגריה לבנה, אגסים ביין וקינמון, לימונצ'לו רוזמרין, הדרים עם ערק. כמו כן חלבה סילאן, קפה ויטנאמי, דובדבנים ביוגורט ועוד ועוד. מחיר ליחידה כ- 15 ₪.

פסטיבל 'לבן 2013' מהווה הזדמנות מצוינת למי שרצה לבחור יינות לחג השבועות ולקיץ הקרוב או סתם להתוודע לנבחרת גדלה והולכת יינות לבנים, סמוקים ומבעבעים.

הפסטיבל יתקיים בימים רביעי וחמישי 8-9 במאי 2013 בין השעות18:00  עד23:00 . מחיר הכניסה בהזמנה מוקדמת דרך האינטרנט (http://www.grape-man.com/white) יהיה 49 ש' ולמבקרים תינתן כוס לטעימה חופשית בדוכנים השונים. מניסיון השנים הקודמות מומלץ להקדים ולהגיע קרוב ככל האפשר לשעת הפתיחה (18:00) כדי ליהנות ברווחה מהביקור בדוכנים ומהטעימות.

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *