WSET – בית הספר הבינלאומי ליין וכהילים

11/12/2016
השיק פעילותו בישראל המשך »

WSET – Wine & Spirit Education Trust, בית הספר הבינלאומי המקצועני בתחום פיתוח והעברת הכשרות ומסלולי לימוד יין, כהילים וסאקה, השיק פעילותו בישראל;
בימים אלו נפתחת ההרשמה ל-3 רמות הלימוד השונות. לראשונה ניתן יהיה להירשם ללימודי רמה 1 (Level 1), ובהמשך לביקושים הרבים הוחלט לפתוח מחזורי לימוד נוספים של רמות 2 ו-3 (Level 2 ו-Level 3).

"מטרת בית הספר היא לספק באופן נגיש את החינוך וההכשרה הטובה ביותר להשראה ולהסמכה של מקצועני וחסידי היין והכהילים בעולם.
מוצעת כאן האפשרות לעבור הכשרה ולימודים מקצועיים בתחום, אשר מאפשרים ומובילים להתמקצעות תעשיית היין. תוכניות אלו אף מתעדכנות באופן שוטף ומשקפות מגמות עכשוויות בעולם היין.", מסר גל זוהר, ממקימי WSET בישראל.

WSET מציעים לימודי יין בסטנדרטים המובילים ביותר ברמה עולמית, אשר בסיום מקבלים התלמידים תעודה העונה על דרישות בינלאומיות.
בית הספר WSET נוסד בלונדון בשנת 1969 והוא מציע פעילותו ב-73 מדינות ברחבי העולם, ביניהן: ארה"ב, קנדה, בריטניה, צרפת, איטליה, גרמניה, ספרד, פורטוגל, סין, יפן, אוסטרליה, ארגנטינה, צ'ילה, דרום אפריקה ועוד.
 לבית הספר שיטות וטכניקות ייחודיות להבנת עולם היין, אבחון יינות וטעימת יין; אותן הוא מעביר במגוון רמות לימוד, הנקבעות ומוכתבות על ידי מיטב אנשי המקצוע בתחום, ואשר הינן מדורגות מן הקל אל הקשה.

מסלול ראשוני, מסמיך לרמת "WSET Level 1 Award in Wine" – בן 6 שעות; בו נלמדים עקרונות טעימת יין, פגמים טיפוסיים ביין ועקרונות התאמת יין לאוכל.
מסלול שני, מסמיך לרמת "WSET Level 2 Award in Wine and Spirits״ –בן 20  שעות; במסגרתו נלמדת התאמה בין אוכל ליין, אחסון יין, קריאת תוויות, הבנת העקרונות המשפיעים על יין, סוגי ענבים, סגנונות ייצור יין ואזורי יין עיקריים בעולם.
מסלול שלישי מקצועי, מסמיך לרמת "WSET Level 3 Award in Wines״ בן 36 שעות; במסגרתו נלמדים שיטת טעימת יינות, התאמה בין יין לאוכל, קריאת תוויות, הבנת העקרונות המשפיעים על יין, סוגי ענבים, סגנונות ייצור יין, אזורי יין עיקריים בעולם, מדינות ייצור משפיעות, יינות מבעבעים, יינות מתוקים ויינות מחוזקים.

ניהול תכניות הלימוד בישראל מתבצע ע"י IWSI – Israel wine & spirit institute. IWSI הוא גוף מקצועי בתחום הכשרת ולימודי יין המנוהל ע"י איש היין גל זוהר וע"י רונן ארדיטי.
גל זוהר הינו בוגר מסלולDiploma , שהינו הרמה הגבוהה ביותר של הWSET בלונדון, והוא אף מחזיק בתואר Certified Educator מטעם בית הספר. זוהר גם משמש כיועץ בכיר למסעדות וליקבים בתחום היין.
רונן ארדיטי הוא ראש תחום לימודי מסעדנות בבית ספר שנקר, מו"ל המגזין המקצועי למסעדנות "רסט", יועץ בנושאי הקמה וניהול למסעדות ובתי קפה ובעלים של מסעדת "בליני".

בין בוגרי בית הספר ב-WSET (אשר למדו בחו"ל בטרם הגעת בית הספר לישראל), ניתן למצוא את צמרת תעשיית היין הישראלית, ביניהם:
 ערן פיק -יינן ומנכ"ל יקב צרעה, בוגר דיפלומה MW – Master of Wine הראשון והיחיד בישראל;
אבירם כץ – עיתונאי יין ואיש יין מהמובילים בישראל,
מור ברנשטיין – יועצת יין בכירה, אשר כהנה בעבר כסומלייה בקלארו וביפו ת"א,
דייויד מונטיפיורי – מנהל תחום היין ב-IBBLS
שירה צידון – סומלייה ראשית מלון נורמן ודיינינגס ולשעבר מסעדת מול ים
כולם בוגרי רמה 3 של בית הספר.

למידע נוסף: http://www.iwsi.co.il/ , גל זוהר 054-6314567​, רונן ארדיטי 054

1

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *