ביקור ביקב ברבדו

02/09/2016
היקב בין הכרמים בכרמי יוסף המשך »

ישראל פרקר

לבקר ביקב ברבדו שבכרמי יוסף, תמיד נעים ומעניין.
נחמד לעמוד על מרפסת מרכז המבקרים, ולצפות מלמעלה על הכרמים הפרושים מסביב ועל תקרת מיכלי הנירוסטה, ולאחר מכן לטעום מהיינות.
מעניין להשתתף בדיונים הנערכים במקום כל פעם בנושא אחר, מיין ובריאות ועד זנים וקלונים של שתילי גפן.
הפעם אירחו אותנו בכיף זורי ארקין, מנכ"ל היקב ומנהל הייצוא, והדר ברבדו אלראי, מנהלת מותג ניהול מרכז המבקרים ושיווק ללקוחות פרטיים.
כ 80,000 בקבוקי יין מייצרים בשנה ביקב.
את נושא השיחה הפעם הגדיר זורי ב4 מילים:
כרמים, זה דבר בסיסי !!!"
חייבים לדאוג לגדל ענבים טובים כדי לייצר מהם יינות טובים. בארץ אין מסורת ארוכה ומחכימה של ייצור יינות טובים, ועלות נטיעת דונם כרם וטיפוחו במשך 4 שנים עד לבציר הראשון עולה כ12,000 ש"ח. ומה קורה כשמתברר שהגפנים מניבים ענבים לא טובים? עוקרים ונוטעים כרם חדש….ושוב יש לחכות 4 שנים. לא פשוט, וגם לא זול… ולעתים גם וירוסים רעים "מסייעים" בחיסול הכרם.
ובאמת, כשהגענו ליקב הממוקם במרכז שטחי כרמים צפינו בעשרות דונמים של כרמים חדשים שניטעו לאחרונה במקום אלה שנעקרו. זני מרסלן ומלבק ניטעו במקום המרלו שנעקר.
ובאיזה זנים לבחור? באיזה קלונים? גם זה סיפור לא פשוט וארוך שנים של ניסוי ותעייה.(כך מאייתים…).
וביקב ברבדו – כרמי יוסף מנסים המון וגם מחליפים זנים אם צריך. וצריך !!!
בהצלחה חברים. לחיים.

ברבדו

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *