דיווח מיקב פלם

20/08/2016
בציר 2016 המשך »

יקב פלם
גולן פלם, יינן היקב
והנה אנו עומדים בסיומו של יולי 2016 ומסתמן כחודש מתון ורגוע מבחינת עקות ועומסי חום ונותר לנו רק לקוות כי המגמה תמשיך גם לאוגוסט ספטמבר.
בינתיים בכרמים אנו נהנים מהבשלות מוקדמות אך אחידות. כל חלקות הזנים האדומים בבוחל מלא (חילוף צבע), היבולים מאוזנים ונקווה שהפרמטרים בכרם של סוכר וחומצה ימשיכו במגמה זו, מגמה אשר תניב לנו יינות לבנים פריכים ומבושמים, ויינות אדומים עזי צבע, ארוכי טעם ורכים כמשי.

ביקב, סיימנו את ביקבוקי יינות פלם קברנה סוביניון רזרב 2014 ופלם נובל 2014 והיינות נכנסו לזמן  התיישנות נוסף במחסן מבוקר הטמפרטורה.

הכל מצוחצח וממורק המיכלים וכלי הבציר ממתינים לכניסת הענבים הראשונים ונראה שכבר השבוע נתחיל עם קליטת ראשוני ענבי הסוביניון בלאן מצומת האלה, אשר שומרים על חמיצות נהדרת והתפתחות טעמים וארומות נהדרות.

האדומים מקדימים השנה ונראה שכבר בשבוע השני שלישי של אוגוסט נקלוט גם זנים אדומים ראשונים.

לחיים,
 שיהיה לנו בציר מוצלח

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *