מטבחצר מארחים את המיטמרקט לחגיגה טוסקנית

23/07/2016
ליצירה משותפת בשרית המשך »

השפים יוגב ירוס ואייל סניור יארחו במטבחצר את השפים ירון קסטנבוים ויניב בר נור מ- MEATMARKET ליצירה משותפת של חגיגה טוסקנית בשרית הורסת.

השפים מבטיחים שעומד להיות ערב שופע ביין איטלקי ובשר מקומי שנבחר בקפידה. הבשר יקבל טיפול מסור בטכניקות טוסקניות, לפי משנתו של הקצב – Dario Cecchini , מהכפר פנזאנו, שבאזור קיאנטי של טוסקנה.

צ'קיני תמיד אומר שאין נתח מיותר או לא ראוי וכי לכל נתח, מהראש עד הזנב מגיע טיפול אוהב שיעצים את הפוטנציאל הגלום בו.

הסעודה תתחיל עם קוקטייל שחראיו יגיע מגוון עשיר של אנטיספטי מסורתי שילווה במנות בשר כמו : סטייק פאנזנסה- בעצם נתח מהשוק שנצרב על פחמים לוהטים, נפרס ומוגש עם סלסה וורדה (פסטו חמצמץ עם צלפים ועשבים כתושים)

וקוסטטה פיורנטינה- פריים ריב של פרה עצומה!!! שתקבל עיסוי בשמן הזית של המשק שלנו ועוד הרבה הפתעות קולינאריות הורסות. (תפריט מלא יועבר לפי דרישה).

מחיר הסעודה- 290 ש"ח לאדם (כולל יין ללא הפסקה ושתייה קלה, לא כולל שרות)

http://www.mitbachazer.co.il/

טלפון להזמנות 054-4579200

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *