כנס היין הישראלי הרביעי ביום חמישי 2/5

19/04/2013
בסינמטק ראש פינה בסימן קיימות בענף היין המשך »


כנס היין הישראלי המתקיים זו השנה הרביעית במסגרת פסטיבל "בשביל היין", יתמקד השנה בנושא "גידול גפן וייצור יין בר קיימא". בכנס ייסקרו היבטים שונים של תפיסת הקיימות וייבחנו היבטים מעשיים של גידול כרם והפקת יין ע"פ עקרונות הקיימות, גם בהתאם למודלים קיימים בעולם.

כשאומרים קיימות בענף היין, מתכוונים לאסטרטגיה בתחום גידול הגפן ועיבוד ענבים ליין המשלבת בו זמנית קיימות כלכלית, קיימות של מבנים ושטחים, הפקת מוצרים איכותיים המתחשבים בדרישות של חקלאות ברת קיימא וכן היבטים של ניהול סיכונים לסביבה ולמוצרים. אסטרטגיה זו אף דואגת לבריאות הצרכן ומעריכה ערכי מסורת, היסטוריה, תרבות, אקולוגיה ושמירה על הנוף.

אורח הכנס השנה הוא כתב היין הבריטיDr. Jamie Goode   , מכתבי היין המוערכים בעולם, העומד מאחורי האתר Wineanorak, (www.wineanorak.com), בעל טור קבוע בעיתון Sunday Express ושותף בכתיבת ספרי יין. סקירותיו יעסקו בנעשה בתחום הקיימות בגידול גפן ובייצור יין בעולם ויחבר את נושא הקיימות לתפיסה רחבה יותר בתחום היין, אותה הוא מכנה "יין אותנטי".

הכנס שם לו למטרה להעלות לדיון נושאים אסטרטגיים המעסיקים את ענף היין הישראלי ואשר יתוו את דרכו בשנים הקרובות. לכנס שותפים המכללה האקדמית תל-חי, המועצה לגפן ויין, הרשות לפיתוח הגליל, מכללת אוהלו בקצרין ומועצה מקומית ראש פינה.

בתום הכנס יוענק לראשונה אות יקיר ענף הגפן והיין וייפתח יריד היין השנתי בו ישתתפו יקבי הגליל, הגולן והעמקים. היריד יתפרש לראשונה על פני יומיים (ימים חמישי ושישי  2-3/5/2013) בגן הברון הציורי במושבה ראש פינה. 

פרטים נוספים באתר הפסטיבל: wine.galil.gov.il

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *