יינות צרפתים כשרים לפסח

09/04/2016
מציגים שהל רובין המשך »

פייר שביין שרדונה

אזור גידול: אזורים שונים בצרפת

זן ענבים: 100% שרדונה

שנת בציר: 2014

אחוז אלכוהול: 12.5%

צבע: צהוב קש

ריח: ניחוח של פרחים, עשב קצוץ ונגיעות של וניל

טעם: מלא בטעמים, מגוון ומרענן

כשרות: כשר לפסח/ מבושל

מחיר מומלץ לצרכן: 40 שקלים

בציר הענבים מתבצע בשעות הלילה המאוחרות בכדי לנצל את יתרון הטמפרטורות הנמוכות ומועבר לדחיסת הענבים. התסיסה מתבצעת בטמפרטורה של 16-18 מעלות צלזיוס במשך 16 ימים. הנוזל מועבר למנוחה במכלי נירוסטה ומשם מבוקבק.

להגיש בטמפרטורה של 8-12 מעלות צלזיוס.  

 

רוק דה בל-אייר

אזור גידול: A.O.P – בורדו, צרפת

זן ענבים: 80% מרלו, 20% קברנה סוביניון

שנת בציר: 2014

אחוז אלכוהול: 12.5%

צבע: אדום רובי עז עם קצוות סגולים

ריח: פירות אדומים, אוכמניות וצימוקים

טעם: מלא טאנינים נעימים וסיומת ארוכה, בורדו מסורתי בטעמים עם איזון טוב שניתן לשתות מיד ובשנים הבאות   

כשרות: כשר לפסח

מחיר מומלץ לצרכן: 69 שקלים

הכרם גדל על אדמת חמר גירית. הבציר נעשה באופן מכני בדיוק בזמן הבשלות של הענבים ומועבר לתהליך תסיסה איטי למשך 28 ימים. לאחר מכן מועבר הנוזל ליישון במכלי נירוסטה לתקופה של לפחות 6 חודשים ומבוקבק בחודש אפריל.

 

שאטו נרבסון

אזור גידול: A.O.P – בורדו, צרפת

זן ענבים: 55% מרלו, 20% קברנה סוביניון ו-25% קברנה פרנק

שנת בציר: 2012

אחוז אלכוהול: 12%

צבע: אדום עז ועמוק

ריח: בוטה מחד אך רגיש מאוד הבא לידי ביטוי בניחוח פירות אדומים בשלים

טעם: שילוב זני הענבים מדגיש את איכות הטעם המיושן. טאנינים רכים.   

כשרות: כשר לפסח

מחיר מומלץ לצרכן: 80 שקלים

כרם של כ-400 דונם, מתוכם 300 דונם הם זנים אדומים. יקב מודרני בעל ציוד מתקדם.

הבציר נערך בחודש אוקטובר, תהליך התסיסה מתבצע במשך כ-25 ימים ועובר להתיישנות במכלי נירוסטה עם שבבי עץ אלון למשך תקופה של שנה ולאחר מכן מבוקבק בחודש אוקטובר.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *