דורון יצחקי – יינן ישראלי :"התשוקה לאתר בעולם את היקבים עם חומרי הגלם המצוינים, מזני הענבים 
המייצגים את ארץ המוצא, מובילה אותי ליצור את היין המושלם והמענג ביותר עבורי. היות ואני מאמין, שכמו בכל תבשיל איכותי חייב להיות יותר ממרכיב אחד (גם סטייק טוב דורש מלח ופלפל), כך גם ביין איכותי- נדרש מרכיב אחד עיקרי ובמקרה שלי הוא תמיד יהיה הזן המאפיין את ארץ המוצא מתובל בזנים נוספים, במינונים שונים וזאת כדי לייצר שלמות מענגת"
פינו גרי 2014
היין הזה מתאפיין בבשומת פרחונית נעימה.
חגיגת טעמים מאוזנת להפליא. חמיצות נמרצת לצד מתיקות קלה ומרעננת.
היין רך ועדין עם סיומת של תפוח עץ בשל וחבושים.
מוצא: אלזס, צרפת
הרכב היין: בלנד המורכב מ-3 יינות שונים של פינו גרי מאותו אזור, שכל אחד תורם את חלקו בפירותיות, בגוף ובאיזון, ומבטיח יין מרוכז עם פוטנציאל התיישנות טוב.
הכרמים: הכרמים של הפינו גרי באזור קליבורג, אלזס הם בני 28 שנה. האדמה הנה אדמת סחף וחימר. הגפנים נטועות בצפיפות של 440 שתילים לדונם וזאת כדי להבטיח יבול נמוך לכל גפן ופרי מרוכז ועשיר.
הבציר: בציר של פרי בשל בלבד החל מה 20 לספטמבר ועד ל 22 באוקטובר.
מועד הבציר: 2014
הייצור: ייצור מסורתי, שהייה של התירוש במשך 24 שעות על הקליפות בטמפרטורה של 10 מעלות. התחלת תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על ידי הוספת שמרים. התבגרות היין על גבי השמרים במשך 3 חודשים. תהליך סינון ראשוני מהשמרים, ותהליך סינון נוסף לפני הבקבוק.
הגדרת היין: יין לבן חצי יבש
אחוז אלכוהול: 13%
חומצה: 4.29 גרם / ליטר
סוכר שאריתי: 10 גרם /ליטר
מחיר מומלץ לצרכן – 79 ₪
ניתן להשיג בחנויות יין נבחרות
לפרטים נוספים: 052-8747102
