ברבדו – קופאז' ושיראז 2013

14/03/2016
ענבים מכרם יחיד המשך »

BRAVDO  קופאז' 2013

40% ענבי קברנה פרנק, 33% שיראז ו 27% קברנה סוביניון שנבצרו מכרם יחיד באמצע ספטמבר 2013.

המעקב המדויק אחרי ההבשלה הפנולית של הענבים וקביעת מועד הבציר בשיאה של הבשלה זו, בשילוב עם עומס יבול אופטימאלי שהיה ב 2013 , הניב פרי ויין באיכות גבוהה.

 

יין זה מורכב בריחו ובטעמו והוא בנוי מרבדים של טעמים וריחות המתגלים לטועם עם כל הרחה וטעימה במרווחים של מספר דקות.

בכל טעימה מתגלים מרכיבים חדשים בעיקר פירותיים. כעבור מספר טעימות ניתן להרגיש את טעם הבשלות – חגיגה לחושי הטעם הממזגים עם הריחות המתגברים ובמקביל –מתעדנים.

הCoupage  הוא יין יבש, בעל גוף מלא וצבע אדום עמוק עם גוון סגלגל ומאופיין ע"י סינרגיה עוצמתית של שלושת הזנים המרכיבים אותו. 

היין בעל בשומת מורכבת המכילה רמזים של מתקתקות: פטל, שזיף אירופי ופלפל ירוק שמקורם בהורה קברנה פרנק והצאצא קברנה סוביניון.

גרגרי יער שחורים שוקולד ותבלינים צמחיים משתחררים תוך מגע מתמשך עם הלשון והחיך.

הגוף המלא ממתן את העפיצות הטנינית ומאפשר תחושת פה מהנה, מורכבת ומאוזנת המאפשרת שתייה מעתה ועד סוף העשור.

תקופת יישון של 12 חודשים בחביות עץ צרפתיות (75%) ואמריקאיות (25% ) אפשרה מיתון העפיצות תוך שמירה על רמזים חושיים של עץ אלון ווניל וטעם חמאה ללא פגיעה בטעם הפירותי. 

היין צפוי להתפתח היטב בבקבוק עד עשר שנים.

אלכוהול: 14.5%
כשר

מחיר :  149 ש"ח

ברבדו שיראז וקופאז' 203 צילם אייל גוטמן

BRAVDO  שירז 2013 

100% ענבי שירז, שנבצרו מכרם יחיד בסוף ספטמבר 2013,

המעקב המדויק אחרי ההבשלה הפנולית של הענבים וקביעת מועד הבציר בשיאה של הבשלה זו, בשילוב עם עומס יבול אופטימאלי שהיה ב 2013 , הניב פרי ויין באיכות גבוהה.

היין יושן במשך 12 חודשים בחביות עץ רובן מעץ אלון צרפתי ומיעוטן מעץ אלון אמריקאי, ליצירת שילוב נכון בין ארומת הפרי וניחוח החבית. היין מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים.

יין הרמוני ועשיר בטאנינים רכים, מאופין בצבע אדום עז, בטעמים פירותיים של שזיף אירופי ודובדבן שחור, מתובל בנגיעות של מנטה ופלפל, בעל סיומת ארוכה ונעימה.

היין צפוי להתפתח היטב בבקבוק עד עשר שנים.

BRAVDO שיראז 2013  הינו בעל גוף בינוני עד מלא. עפיצותו בינונית ולאחר התבגרות  של שנה בחבית הוא מאופיין ע"י רכוז גבוה של פנולים וטנינים מרוככים. בריח ובטעם מורגשים עשבי תיבול –בעיקר פלפל שחור, דובדבן שחור ואגוזים קלויים.

מקורו של זן זה בעמק הרון של צרפת שם הוא נושא את השם סירה הוא בעל טעם דומה לשיראז האוסטרלי. בארץ השירז גדל בתנאים דומים יותר לאלה שבאוסטרליה מאשר בצרפת

אלכוהול: 14.5%

היין כשר

מחיר :  130 שקלים

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *