ארוחת טעימות רומנטית לכבוד חג האוהבים

05/02/2016
במסעדת בלו סקיי (הכשרה) מקבוצת כתית המשך »

במסעדת בלוסקיי (הכשרה) מקבוצת כתית של השף מאיר אדוני יגישו תפריט טעימות חגיגי ומפנק כאשר כל מנה מוצמדת יין.  14/2/16

בתפריט:

מרק ערמונים
ירקות שורש, ערמונים, לוקוס בחמאה, מקדמיה קלוי, קצף חלב, שמן וניל

בריוש חמאה 
        בלאן דה בלאן, ברוט, ירדן, יקבי רמת הגולן, 2007

מנה ראשונה לבחירה:

ניחוחות קיץ בקשמיר
קרם אבוקדו, יוגורט, סלסת מנגו, קרמבל קשיו, פלפל פדרון, צ'ילי      

  לימון פרסי, שאלוט, מוצרלה באפלו בטמפורה, סשימי ים, כוסברה, קארי

מארה לבן, מאיה (מרסאן ופרנץ' קולומבר), ישראל, 2013

ויטלו טונאטו
קרפצ'יו לוקוס, קרם טונה, צלפים, פרמז'ן, טונה פרוסה כבושה ומעושנת

אבקת אנשובי וחלמון שליו

שרדונה, כרם אודם, 2013   

"וישיסואז"
קרם ראטה ושמנת חמוצה, תרד בחמאה, נתחי דניס אפוי במלח ים, איולי יוזו

שקד מולבן, אספרגוס לבן, כרישה מוחמצת, שאלוט

בלנד #3, רקנטי, 2014

מנה עיקרית לבחירה:
דניס בפחמים

דניס צרוב בגריל פחמים, תבשיל פריקי חם, שקדים מולבנים, שעועית

יוגורט מצומצם, טחינה גולמית, אספרגוסים

הרי יהודה, יקב צרעה (קברנה סובניון, מרלו ומעט סירה), 2013

ספגטי "קרבונרה"
לינגוויני עבודת יד, סשימי דג ים, "פנצ'טת" טונה אדומה, עירית, בצלי שאלוט חלמון כבוש, קרומסקי פרמזן

סירה רזרב, טוליפ… גליל עליון '13

ניחוחות מקזבלנקה 
פילה לוקוס בחמאת עשבים, מרמלדת פלפלים, תבשיל מנגולד, כרישה ולימון  קרם יוגורט, הל וזעפרן, פול טרי, כוסברה, חומוס פריך, אורגנו, קוסקוס

מרלו, רכסים דובב, סגל,גליל עליון,2011

קינוח היום

T^2, יקב רמת הגולן

429 ₪ לסועד.

Blue Sky by Meir Adoni,
 מלון קרלטון ת"א,
 טלפון 03-5201830

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *