עונג של וולנטיין בכתית

05/02/2016
תפריט טעימות מרגש בן 7 מנות המשך »

תפריט פרי יצירתו של השף מאיר אדוני

 יום ראשון  14/2/16

במסעדת כתית הרומנטית יציגו תפריט טעימות וירטואוזי פרי יצרתו של השף מאיר אדוני.

תפריט וולנטיין של השף מאיר אדוני :

מתאבן
קרם אפונה וטרגון חם, כרישה שלוקה בציר ירקות וחמאת דאשי, קצף פרמזן, דונטס קרם לימון ופרחי אלדר, ג'ל פטרוזיליה מאודה במילוי קרם סולת וגרוייר וקויאר אוסטרה.

מנה ראשונה
פורל כבוש במלחים, קרם פרש מעושן, רביולי סלק ברמולד סלרי ותפוחי עץ, ג'ל בצל כבוש, איולי שוש, גרניטת חזרת והיביסקוס.


מנת ביניים
פאסטה גראטן, מוס שרימפס קריסטל, סלט סקאלופ, שאלוט ופטרוזיליה, קרם לימה, חמאת ים, הולנדז מוקצף, לובסטר, פרחי כרוב ניצנים, קרם שוש.

מרענן
סורבה אשכולית קמפרי, ריקוטה, צנוברים, ליים, שמן בזיליקום

מנה עיקרית
קרם תירס, בריוש גרוייר, פרפה כבד אווז בסוכר פורצ'יני, ג'ל תפוחי עץ, פטריות מורל, דמי גלאס, פילה עגל באבקת פורטבלו.                          

קינוח
קרם סולת, מסקרפונה, בהרט ומי פריחת הדרים, קומפוט תותים, קרמבל וניל, מרנג סומק, אבקת לימון פרסי, שמן זית ארומטי ועלי זעתר טריים.

פוסט קינוח
ברולה שוקולד קרמל, קציפת שוקולד מריר, אגוזי לוז והל בלווי אקלר במילוי קרם פיסטוק.

מחיר לסועד : 540 ₪ כולל מים מנרליים/מוגזים ושתייה חמה.

קיימת אופציה לתפריט טעימות טבעוני וצמחוני.

 

כתית
רחוב נחלת בנימין 57
תל-אביב
טלפון : 03-5107001.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *