סופ"ש של סילבסטר כתית

19/12/2015
סטייל השף מאיר אדוני המשך »

השף מאיר אדוני יצר ארוחת סוף שנה מרגשת במיוחד שתוגש למבלים בכתית.

כתית הינה מסעדת הדגל של אדוני וככזו היא נושאת הדגל של המטבח ישראלית העדכני הוירזואלי .

ארוחת הטעימות תוגש בסוף השבוע של ה 31/12/15 וגם בשישי שבת ה 1-2/1/2016.

בתפריט:

מתאבן
קרם אפונה וטרגון חם

כרישה מעושנת שלוקה בציר ירקות וחמאת דאשי, אספרגוס לבן, קצף פרמזאן

 דונטס קרם לימון ופרחי אלדר

 ג'ל פטרוזיליה מאודה במילוי קרם סולת וגרוייר

מנה ראשונה
וישיסואז כתית – קרם תפוחי ראטה כרישה שום ודבש, ניוקי פורל מעושן, כרוב צלוי, אגוזי מקדמיה, שמן ארגן בלווי בריוש חמאת זרעי שומר

מנת ביניים
בר אפוי במלח לצד ריזוטו אקוורלו, ראגו שרימפס, בעגבניות פרנו וזעפרן, ביבי שומר אפוי במנדרינות

עיקרית
לשון כבושה ומעושנת לצד ראגו שקדי עגל ,גזרים אורגניים קונפי בשומן לב, בצלים מרוקמלים והריסה, קרם תירס ופטריות גירול עם  שפאצלה פרמזאן מרווה ושום.

פרה דיזרט
בצקניות ריקוטה ודבש, קומפוט תותים, סורבה מנדרינות, טוויל גינגר וטימין

קינוח
טרמיסו קרם תירס ומסקרפונה, פטריות פורציני, קרמבל קפה והל, מרנג קפה, ברולה אמרטו.

 

מחיר: 590 ₪ לסועד.

כתית,
 נחלת בנימין 57, תל אביב.
 03-5107001.

 

 

 

 

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *