במסעדת קפאסה הבאר שבעית

18/12/2015
חגיגות סילבסטר עם ארוחת 8 מנות המשך »

במסעדת קפאסה הבאר שבעית יחגגו את תחילת השנה האזרחית החדשה עם ארוחת 8 מנות של השף דרור שושן.

דרור, אחד השפים המוכרים בארץ, מהשפים המובילים באזור הדרום, ירקח לכבוד החגיגות תפריט חגיגי .

פתיחה :

  • פוקצ'ה לוהטת מהטאבון עם מטבלים ים תיכוניים בשמן זית

ראשונות למרכז שולחן:

  • טרטר טונה אדומה -עם סלט תפוחי אדמה וביצה באיולי לימון כבוש ואריסה , בצל סגול , עשבי תיבול ,שמן זיתים שחורים, קולי פלפלים חריפים
  •  קרפצ'יו רוסטביף של סינטה מובחרת  בויניגרט צימוקי שרי ,לימון ,פטרוזיליה ושום ,  ,בצל מקורמל , עלי רוקט רעננים
  • ארטישוק ועגבניות צלויות , רוקט ,קרם עגבניות שמש ,בצל סגול צרוב ,בלסמיקו,טוויל פרמזן

מנות ביניים למרכז שולחן:

  • אספרגוס פרמג'יאנו- אספרגוס בגריל , ביצה עלומה , ברוסקטה , קרם פרמג'יאנו  ,עירית ושבבי פרמג'יאנו מיושן
  • פטריות מלך היער, פורטבלו , שמפיניון ושימאג'י על קרם  פטריות פורצ'יני , קצף  חלב וכמהין , שמן בזיליקום

מנה עיקרית לבחירה :

  • פילה בר -ים  צרוב בחמאה  ושבבי אגוזי לוז  על ניוקי בייתי בקרם שורשים לבנים וכמהין שחורות , לפת מזוגגת , גזר לבן צלוי  וקציפת פטרוזיליה
  •  דואט טלה -צלעות טלה צעיר על דלעת מקורמלת בתבלינים מתוקים לצד סיגר טלה על תבשיל תרד עם שקדים וצימוקים , ציר טלה מצומצם
  • מנה צמחונית –  ניוקי תפוחי אדמה ,דלעת , אפונה סינית  וערמונים  צלויים  בקרם ראש סלרי וחמאה  ,פרמג'יאנו מיושן

פלטת קינוחים זוגית.

המחיר 230 ש''ח לסועד (8% הנחה לחברי מועדון Friends).


מסעדת קפאסה
רחוב חיל ההנדסה 1
 מתחם ביג, באר שבע
 טלפון : 08-6655122

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *