יינן ושף – מול חומות העיר העתיקה

07/12/2015
מסעדת לבן בירושלים מארחת את יקב הרי גליל המשך »

ערב סדנת אומנות שילוב יין ואוכל  –  "ניסוי וטעימה"

יום חמישי, 17 בדצמבר, בשעה 20:00,
סינימטק דרך חברון 11, ירושלים

מסעדת לבן בסינמטק ירושלים, מארחת את יקב הרי גליל, ומזמינה את חובבי הפודיז והיין ואת הקהל הרחב, ליהנות מערב של קולינריה ויין גלילי איכותי ולסדנא בנושא אומנות שילוב יין ואוכל עם מיכה ועדיה, היינן הראשי של יקב הרי גליל, שידבר על יין ואוכל, ינסה לנפץ את ההנחה הרווחת ש"אין חוקים" וילמד את רזי מקצוע הייננות ושילובו עם טעמים באוכל.

בסדנא יטעמו האורחים מיינות היקב:
הרי גליל סוביניון בלאן 2014
אביבים 2014
גרנאש נואר 2013
מירון 2011
יראון 2009 מתיישן

אליהם יותאמו מנות ייחודיות בשילובים שונים ומעניינים במיוחד לערב זה. האירוע כולל טעימת 5 סוגי יין, לצד תפריט המורכב מפתיח, מנה ראשונה, עיקרית וקינוח.

שף שגיא אזולאי, שף מסעדת לבן בסינמטק, עבד בעבר במסעדות ירושלמיות- לה גוטה ,רסטובר ואדום.
עבר סטאז' במסעדות "מריאה" של מייקל וייט בעלת 2 כוכבי מישלן  ו"פר סה" של תומס קלר בעלת 3 כוכבי מישלן. עבר השתלמויות של פסטות ופיצה באיטליה והשתלמות שקוטרי של בית הספר הצרפתי "לה נטור". מתמחה במטבח הישראלי- איטלקי העכשווי.  

מיכה ועדיה הינן הראשי של יקב הרי גליל, כיהן שבע שנים כיינן ביקב רמת הגולן, בוגר תואר ראשון בפקולטה לחקלאות ברחובות, ותואר שני בלימודי ייננות של אוניברסיטת דיוויס בקליפורניה. במהלך לימודיו בחו"ל (1996-1999) שימש כעוזר יינן ביקבים בקליפורניה, ניו זינלנד וארגנטינה.

מסעדת לבן בסינמטק, שוכנת בלב בניין הסינמטק בירושלים, מול נוף עוצר נשימה של חומות העיר העתיקה. המסעדה מציעה תפריט איטלקי עשיר ומנות בשר משובחות, בניצוחו של השף שגיא אזולאי. המסעדה פתוחה כל ימות השבוע מהשעה 12:00 ועד אחרון הסועדים.

יקב הרי גליל, ממזג בין המאפיינים הייחודיים של הרי הגליל העליון והמומחיות רבת השנים בייצור יינות איכות. ששת הכרמים של היקב נטועים בגבהי הרי הגליל העליון, 500 עד 700 מטר מעל פני הים. כרמי היין בעלי מאפיינים טופוגרפיים ואקלימיים שונים. פסיפס מגוון זה מאפשר ליקב ליצור יינות בעלי אופי ייחודי משילובים שונים של כרמים וזני ענבים.

 

עלות: 180 ₪ לסועד.

מספר המקומות מוגבל.

טלפון להזמנות – 02-6737393, 054-7643859

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *