שפים סינים בכירים עם שפים ישראלים

04/12/2015
ערב הדגמה בדן גורמה המשך »

ישראל פרקר

השבוע הייתי בסין כשעתיים.
כשעצמתי לרגע עיניים כך זה היה נדמה לי. אנשים סביבי דיברו בסינית, שפים סינים בישלו מאכלים סיניים, ונתנו לנו לטעום אותם בצלחות קטנות ובעזרת מקלות. צלמים סינים צילמו (וגם אני..) וכתבים כתבו.
היו שם גם אנשי שגרירות סין והמקורבים להם.

כשפתחתי עיניים הבנתי שאני בעצם במרכזה של עוד חוויה, במטבח הגדול של "דן גורמה", בית הספר לבישול, בתל אביב, הרחק, הרחק מסין.

 

כחלק מהיערכות משרד התיירות לקבלת פניהם של התיירים הצפויים להגיע מסין בעתיד הקרוב, משרד התיירות קיים סדנאות אומן לשפים ישראלים על ידי ארבעה שפים בכירים שהגיעו מסין.
השפים, שהוזמנו לארץ על ידי האגף להכשרה מקצועית במשרד, העבירו סדנאות אומן לאנשי המקצוע הישראלים – שפים מבתי מלון, מסעדות ומדריכים מקצועיים לקולינריה.
לשפים הישראלים ניתנה ההזדמנות ללמוד ממקור ראשון כיצד להתאים מנות להעדפות הייחודיות של התיירים מסין, המבקרים ויבקרו בארץ
בבית הספר לשפים, דן גורמה, נערך אירוע הסיום של המבצע, כשגיבורי האירוע היו 4 השפים הבכירים שהגיעו מסין.

היו מעט נאומים, קצת דיבורים ותשבחות, מפה וגם משם, וכולנו ציפינו שגיבורי הערב יגבירו את האש בכירות ויתחילו לבשל
זה קרה, כמתוכנן, ואנחנו טעמנו ונהנינו מכל מיני מנות סיניות שאת רובן ככולם רקחו הסינים בווקים עם שמן. המון שמן חם היה שם.
כל מה שראיתי שם מוצג כמובן בתמונות שצילמתי..

לאוסף התמונות

שפים סינים בדן גורמה

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *