אליפות ישראל באפיית עוגות שמרים

30/11/2015
במסגרת ישראפוד בגני התערוכה המשך »

ישראל פרקר

אליפות ישראל באפיית עוגות שמרים נערכה ביומיים האחרונים בגני התערוכה בת"א.
 נזוכים:
גולן פנחסוב – מקום ראשון
ניר רייכמן – מקום שני

שף ג'קי חזן, השופט הראשי והעומד בראש התחרות, סיפר לי שגם בעוגות שמרים, כמו ביין, יש המון פרמטרים הגורמים להבדלים גדולים בין התוצאות. אפילו אם כל האופים מתחילים עם אותם חומרים, התוצאות שונות. הכוונה היא לא בצורת העוגות אלא בטעמים, במרקמים, בריחות ועוד. עוגה זוכה היא עוגה העומדת בפרמטרים שנקבעו ע"י ועדות בינלאומיות ומקובלים בכל רחבי העולם. 
ואני חשבתי עד היום שרק יין טוב קשה לייצר וצריך הרבה ניסיון וידע כדי שלכוסות ימזג יין שהוא מצטיין ועומד בפרמטרים של איכות.

אליפות עוגות שמרים

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *