חורף של אהבה איטלקית במסעדת סרדיניה

30/11/2015
בככר קדומים שביפו העתיקה המשך »

מסעדת סרדיניה הינה טרטוריה איטלקית ציורית ורומנטית הממוקמת בכיכר קדומים שביפו העתיקה.
השף והמסעדן איל סבן יצר יחד עם השף ברק בז'רנו תפריט חורף חדש ומחמם אשר כולל מנות איטלקיות חדשות מנחמות ומפנקות כמו:

ברוסקטות מפולנטה פריכה, אחת עם פטריות פורטבלו ושמפיניון ושתיים עם סלסת עגבניות ושום (38),  או אחת עם שרימפס וקלמרי צרובים, ושתיים עם סלסת עגבניות ושום (44).

עד כה היה בתפריט של סרדיניה רק ארנצ'יני קלאסיים במילוי גבינת עיזים כעת מצטרפות עוד שתי מנות ארנצ'יני האחת של ארנצ'יני במילוי טלה והשנייה של ארנצ'יני ים במילוי שרימפס, מוסר ים ולימון כבוש.

גם בגזרת הפיצות המעולות של סרדיניה יש חידושי חורף כמו פיצה סלסיצ'ה (65) ופיצות נוספות ומיני קלצונה (52-58),
פסטות חורף שנוספו לתפריט כמו ספגטי סלסיצ'ה עם בשר נקניקית בקר איטלקית פיקנטית, פטריות, שום, צ'ילי, בצל, אורגנו (62), פוזילי סרדי פירות ים עם שרימפס, קלמרי, מולים, טפנד, עגבניות טריות, שום, לימון כבוש, שמן זית ועשבי תיבול (68),

לזניה ים ברוטב עגבניות, שרימפס, קלמרי, מולים, שום קונפי, צ'ילי, אורגנו, פרמזן (68),

ניוקי  עם קוביות דלעת, גבינה כחולה, אגוזי מלך, יין לבן, מרווה ואורגנו (69)
ועוד פסטות מחממות נוספות:

ריזוטו זעפרן ומוסר ים בעשבי תיבול ופירורי לחם מתובלים (69),

וגם עיקריות חדשות כמו סקלופיני מרסלה – פרוסות עגל דקות ומתובלות, רוטב ציר עגל ויין מרסלה, לצד אפונה מוקפצת ונתחי דלעת צלויים (92),
פילה מוסר ים לצד פולנטה רכה וירקות ירוקים בשום ושמן זית (92), ועוד מנות נוספות.

בגזרת הקינוחים המושקעים של סרדיניה יש תוספות חורפיות מענגות כמו למשל קרמה די ארנצ'יה – קרם תפוזים, בצק עלים פריך, קליפות תפוז מסוכרות, שבבי קרמל (36),  ועוד.

אורחי המסעדה יוכלו להנות מערבי מוסיקה חיה בסרדיניה – ערבי גיטרה ספרדית וקלאסית בימי ב, וערבי ג'אז בימי ד.

 

מסעדת סרדיניה,
כיכר קדומים 9, יפו העתיקה.
 טלפון 03-6832211

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *