הרצאה וארוחת פליאו בשרית במרינדו

09/11/2015
עם דעאל שלו מחבר הספר "הסוד הקדמוני" המשך »

מזון פליאוליתי הינו טרנד עולמי כיום בתחום התזונה, שמטרתו להתחקות אחר אורח החיים של אבותינו הקדומים מבחינה תזונתית ופיזית לטובת בריאותנו.

מסעדת "מרינדו" בכניסה לקיבוץ עין גב, מזמינה אניני טעם, חובבי בשר ויין ואת הקהל הרחב,  לחוויה יוצאת דופן – הרצאה של דעאל שלו, מחבר הספר "הסוד הקדמוני", וארוחת פליאו, בה יוגשו שפע נתחי בשר טלה ובקר משובחים מלווים ביין.

יום חמישי, 26 בנובמבר, בשעה 20:00

תפריט ארוחת פליאו:
מנות ראשונות – טרטר שייטל, נקניקיית טלה מגולגלת על שוקרוט סלט ירקות.

עיקריות – אסאדו וירקות עם שורש, עצם מח, קבב צנובר נענע, אנטריקוט, ספריבס טלה, סטייק פרגית, שיפוד שומן טלה, בתוספת ירקות שורש או תפו"א, לקינוח: סלט פירות עם קצפת.

בהרצאה, לוקח הסופר שלו את המשתתפים למסע מרתק אל העבר, כדי להמשיך ממנו לעתיד בריא ומלא עוצמה, דרך סיפורים אישיים, הומור ושפע של מקורות מדעיים עדכניים.

ללמוד מהאנתרופולוגיה והארכיאולוגיה- מה נכון וראוי לבני האדם, כיצד טעות קטנה בהיסטוריה הפוליטית הפכה את העולם על ראשו והובילה את המערב כולו לחיים של עודף משקל ותחלואה מוגברת, כיצד ניתן לשבור את מעגל הקסמים ולצאת לדרך מתגמלת וחדשה, טעימה ובריאה. בהרצאתו, מאתגר שלו את הנחות היסוד של המשתתפים ומעביר חוויה מלמדת, מעשירה ובלתי נשכחת.

דעאל שלו, סופר וכותב הבלוג הפופולרי מר קדמוני (kadmoni.com), יזם הייטק ומנכ"ל חברת תוכנה, תושב הגליל התחתון. שלו חובב קריאה, בישול וקרוספיט, מרצה על התפתחות אישית ועיצוב סגנון חיים בעולם המודרני ומוביל קהילה המקדמת אורח חיים קדמוני בישראל.

מסעדת הבשרים "מרינדו" בעין גב, הינה חלק ממתחם מרינדו הכולל קצביה איכותית, חנות המציעה מעדנים, יינות משובחים, רטבים, כלי מטבח ובישול, תבלינים טריים, חליטות משובחות וכמובן המסעדה. 

מחיר הארוחה- 159 ₪ לסועד (כולל יין).

מספר המקומות מוגבל. יש להזמין מקום מראש.

להזמנות- מרינדו עין גב – 04-6658555, www.marinado.co.il

לקראת ארוחת הפליאו במסעדת מרינדו עין גב –  מתכון של הסופר דעאל שלו – לטלה ביין לבן וטעמי חורף:

מצרכים:

שני קילו צוואר טלה טרי

גבעולים של ראש סלרי (החלק הלבן)

שלושה-ארבעה גזרים

חמש שיני שון

צרור כוסברה

ארבעה בצלים

שלוש פטריות פורטבלו גדולות

יין לבן יבש

חרדל דיז'ון ותבלינים (מלח, פלפל שחור, גרגירי חרדל)

אופן ההכנה:

  1. סוגרים את חתיכות הצוואר במשך מספר דקות בשמן קוקוס, על אש גבוהה ובסיר ברזל כבד, מוציאים מהסיר ומניחים בצד.
  2. קוצצים את הירקות גס ומאדים במשך עשר דקות, באותו הסיר.
  3. מחזירים את נתחי הבשר ומארגנים יפה סביב.
  4. מוסיפים חצי בקבוק יין לבן יבש, כף גדולה של חרדל דיז'ון, מלח, פלפל שחור, גרגירי חרדל ומביאים לרתיחה קלה.
  5. מוסיפים מעל צרור הכוסברה.
  6. מחממים תנור ל- 120 מעלות צלזיוס ומכניסים את הסיר לשעתיים.
  7. מוציאים מהתנור ומגישים.

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *