חגיגה איטלקית במזללה

07/10/2015
השף מאיר אדוני עם תפריט ספיישלים איטלקיים המשך »

במזללה של השף מאיר אדוני אוהבים לחדש והפעם עם חגיגה איטלקית.

השף מאיר אדוני חזר מרומא עם פרשנות משלו למנות איטלקיות קלאסיות והחל מיום ראשון ה- 11/10 יוגש במזללה תפריט איטלקי של מנות משמחות, קוקטיילי מרטיני, יינות מיקבים איטלקיים, קינוחים איטלקיים ועוד הפתעות.

בין המנות בתפריט הרחב יהיו מנות כמו:

קפרזה של מוצרלה בפאלו, עגבניות ערבה, בזיליקום, זיתי קלמטה, אנשובי, קרם חצילים שמן זית.

ברוסקטת לשון עגל כבושה – לחם מחמצת בגריל, רמולד צלפים, ארטישוק קונפי, רוקט, בצל כבוש, סלסה ורדה.

סלט ים – קלמארי חלוטים בשמן זית, מול שחור קונפי, שעועית חומה, סלרי, שאלוט, עגבניות קונפי, לימון, לחם אבוד, פרמזאן, עשבים ירוקים.

סקאלופ צרוב בגריל – אנלוטי ריקוטה ופרמזאן , קרם דלעת והדרים, פיסטוק, דלעת ערמונים קונפי, חמאת מרווה, ערמונים.

 ריזוטו זעפרן – וורמוט לבן וטימין, ירקות שורש, נתחי דגים שלוקים בציר, עגבניות, קרם פרש ופרמזאן.

ניוקי קרבונרה  – נתחי עוף מעושנים, אספרגוס ירוק, כרישה, תפוחי באטר, פרמזאן וביצה עלומה.

ועוד מנות רבות נוספות.

לצד התפריט יוגש תפריט יינות איטלקיים וספיישל קוקטיילי מרטיני בניחוחות איטליה כמו למשל קוקטייל אמריקן נגרוני,  מנדרין הוטל, בליני, סנטה מריה ועוד.

השף מאיר אדוני : " תמיד הייתי טיפוס של פריז. חלמתי בשלתי וטסתי פריז. גם אוכל איטלקי שתמיד היה בתפריטים של כתית והמזללה היה יוצא ברוח צרפתית. לפני חודש הייתי ברומא ופשוט התאהבתי. התאהבתי בעיר הרומנטית, באיטלקים שנראה כאילו כולם יצאו ממגזין עיצוב אופנה סטיילינג וקולינריה. התאהבתי בפשטות של האוכל, בכבוד ובמסורת ארוכת השנים שמלווה את הקלאסיקה שבמנות המוגשות שם. כמו בכל מקום היו לא מעט מלכודות תיירים אבל המקומות הטובים היו כמו לקוחים מתוך סרט מושלם. חזרתי בהחלטה שאני ישר מגיש חודש איטלקי במזללה. פשוט טעים נגיש הכי ירוק אדום לבן".

החגיגה האיטלקית במזללה תמשך כחודש ותוגש לצד התפריט הקבוע.

תפריט החגיגה האיטלקית יוגש מדי יום החל משעה 18:00. מנות נבחרות מתוך התפריט האיטלקי יוגשו גם במסגרת העסקית צהריים.

 

"מזללה"
 רח' נחלת בנימין 57, תל אביב
 
03-5665505

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *