הזוכים בתחרות בישול בסירי הפויקה

03/10/2015
סמוך לכרמי יקב יראון בצפון המשך »

גלעד, ילד בשלן, רק בן 9, הוא שהוביל את קבוצת משפחת ילוז ממטולה, לניצחון וזכייה בתואר "אלופי הפויקה 2015", בתחרות בישול על מדורה בסירי הפויקה, שנערכה  ביקב הרי גליל, ביראון.
שטח ההררי, סמוך לכרמי היקב, הנמצאים עכשיו בשיאו של בציר כרמי היין

במקום השני זכתה משפחת קדושים מקיבוץ נאות מרדכי ובמקום השלישי זכו החברים אור ואלה מרמת גן.

השופטים- שף חיים טיבי ('טיבי'ס'), שף זוזו חנא (מגדלנה ותנורין) ושף מנה שטרום (קמפנלו תל אביב), הביעו התפעלות מהרמה הגוהה של המנות שהוגשו להם לשיפוט ועל ההגשה האסתטית והמקצועית.

בתחרות השתתפו 16 משפחות וקבוצות, ביניהם מנכ"לית יקב הרי גליל ענת לוי, שהגיעה עם קבוצת חברים שבישלו פויקה עם דג, שזכה לתשבוחות רבות. המשתתף אנדריי הול, יליד דרום אפריקה וכיום חבר קיבוץ כינרת הביא מתכון מיוחד ומסורתי מארץ הולדת הפויקה – דרום אפריקה.

פויקה

אייל פרנקו, מנהל השיווק ביקב הרי גליל סיפר, כי מקור סיר הברזל הכבד, ה"פויקה" (poyke) בדרום אפריקה, בו השתמשו עולי הרגל שהגיעו לאפריקה מאירופה והיו זקוקים לפתרון לבישול שטח ביבשת הפראית.
הסיר מעוגל ובעל שלוש רגליים, עשוי ברזל יצוק, המאפשר התפשטות אנרגיית החום בתוכו, באופן שווה ומתאים לבישול במדורה.
 פרנקו מסר שהתחרות תיהפך למסורת שנתית לקבוצות ומשפחות וברך את כולם בחג שמח!
לחיים!

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *