מסעדת השף JAJO משיקה

11/09/2015
First service Tasting menu המשך »

מסעדת-השף ובר היין JAJO (ז'אז'ו) במתחם שרונה פותחת שעריה החל מהשעה 18:00 ומשיקה לראשונה ארוחת טעימות מגוונת הכוללת 7 מנות ייחודיות וקינוח לבחירה ב-110 ש"ח בלבד לסועד, אותה הרכיבה השפית של המסעדה, עדי לוי.

ארוחת הטעימות החדשה בסרוויס הראשון מהווה חיבור של 7 מנות אהובות וקינוח מתוך תפריט הערב של ה-JAJO, פרי יצירתה של השפית, המהווה אינטרפרטציה עדכנית ומקומית למטבח העילי בניו-יורק. היא מוגשת בין השעות 18:00-20:30 בחלל הנעים והמקורה של המסעדה במערה מתחת לאדמה, אשר נחצבה לפני 150 שנים ושימשה כיקב לטמפלרים הגרמניים.

המנות המוגשות בארוחת הטעימות (110 ש"ח לסועד):

  • לחם יין צימוקים וג'בטות, חמאה חומה ושמן זית
  • מוס כבד אווז, ג'לי פטל
  • קרפצ'ו בלאדי מרי, מוגש עם צ'ייסר וודקה ורידקשן עגבניות
  • אנדיב קיסר, חסה בייבי ג'ם, ביצה קריספית
  • קרוסטיני מולים
  • קלמרי צרוב, קרם לימון, לוביה, טבעות חומוס / סלמון כבוש, עוגת תפו"א, קרם פרש זרעי שומר (לבחירה)
  • קווטלי ריקוטה טרייה, שרימפ, רוטב דגים סרטנים / פפרדלה פטריות, רוטב שמנת פורצ'יני, שמן אגוזים (לבחירה)
  • קינוח לבחירה מתפריט הקינוחים

על תפריט ארוחת הטעימות בסרוויס הראשון, כמו על התפריט הרחב של המסעדה, מנצחת השפית עדי לוי, אשר מובילה את JAJO מפתיחתו אשתקד. בעברה, הייתה לוי סו-שפית במסעדתו של השף דניאל בולו בניו-יורק, התמחתה אצל ז'ואל רובושון בפריז ואצל אלינאה בשיקגו, הייתה סו-שפית במסעדת "כתית" ועבדה במסעדת "אורקה".

JAJO
דוד אלעזר 27, תל-אביב (מתחם שרונה)
03-5225822
www.jajotlv.com

בר יין ז'אז'ו - צילם ישראל פרקרצילם ישראל פרקר

מסעדת JAJO במתחם שרונה בתל-אביב נוסדה בשנת 2014 בניצוחה הקולינארי של השפית עדי לוי, עקב הצלחת בר ה-JAJO, שהוקם לפני כעשור בנווה צדק המתחדשת.

מסעדת JAJO בשרונה שוכנת מתחת לאדמה בחלל גדול המעוצב מיוחד, ומציעה תפריט יינות רחב, המלווים את הסעודה. תפריט היין, אשר מציע למעלה מ-180 בקבוקי יין, נבנה על ידי אשת היין והבעלים שני מעוז זיתוני ומושתת על אותם ערכים ואג'נדה – הרצון להנגיש יינות "גדולים" לקהל הרחב. קבוצת JAJO, בראשה עומדים הבעלים עובד ושני זיתוני, שמה לה למטרה להעניק לסועדים אפשרות לחוות אווירת אירוח אינטימית, אקסקלוסיבית ורומנטית, אשר אין לה אח ורע בישראל.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *