מדלית כסף ל"נווה מדבר" לבן 2014

11/05/2015
מיקב רמת נגב המשך »

היין המדברי והחדש מבית יקב רמת נגב,נווה מדבר לבן 2014 המכיל 80%  שרדונה 20 %  סוביניון בלאן מכרם חלוצה וכרם שיזף בהר הנגב, הזוכה לשבחים גם בארצנו,  זכה במדליית כסף בתחרות הבינלאומית :
Finger Lakes, 2015. בתחרות השתתפו, 3,708 יינות מ-27 מדינות ברחבי העולם, 50 מדינות בארה"ב ו6 פרובינציות (מחוזות) בקנדה.

 "נווה מדבר לבן 2014 :
הענבים נבצרו בבציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות מגיעים מהכרמים  במושב קדש ברנע ומכרם שיזף בהר הנגב  הגפנים נהנות מהפרשי טמפרטורות קיצוניים ויובש המאפיינים את האזור המדברי. הענבים עוברים מעיכה ומיד לאחר מכן הפרדה מהקליפות, לשימור הצבע הבהיר של הנוזל הראשוני. בהמשך, התירוש עובר השריה קרה במכלי נירוסטה על מנת להגיע לנוזל נקי לפני תסיסה, לאחר מכן היין עובר תסיסה קרה ואיטית לשימור מיטבי של ניחוחות וטעמי הפרי. בתום התסיסה היין עובר שפייה ראשונית  ומשם לאחסון במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה על מנת למנוע את התסיסה המלולאקטית.  לאחר ייצוב, היין עובר סינון ובקבוק.

צבע היין צהבהבירקרק  כמעט שקוף. היין עבר ייצוב בקור.

מחיר היין 69 שקלים.

בנוסף, זכה להתברג יין הפטי ורדו 2009 של היקב בין 18 היינות הכשרים הטובים ביותר  ומומלצי העיתון,

The Jewish Week. בימים אלו יצא לחנויות יין הפטי ורדו  משנת בציר  2012 . יין הפטי ורדו הינו זן נדיר ומיוחד בארצנו ובד"כ משולב בתוך יינות ממוסכים (בלנד). יוגב צדוק, יינן היקב בחר להכין יין זה, כיין זני  המכיל 100% פטי ורדו, כרם יחידני מחלקה בכרם ניצנה.

הענבים שנבצרו בבציר ידני מגיעים מחלקה בבעלות היקב באזור רמת נגב, בסמוך למושב קדש ברנע. חלקה קטנה בכרם חלוצה, שניטעה בשנת 2005 בצדו המערבי של המושב. הכרם גדל על קרקע לס חול וגיר בגובה 300 מטר. הכרם נהנה מהפרשי טמפרטורות קיצוניים ויובש המאפיינים את האזור המדברי.

לדברי יינן היקב יוגב צדוק: " אנו גאים להשתתף ולקבל משוב חיובי מחוץ לישראל ולקדם יין מאזור גידול ייחודי בטרואר מדברי……..תמשיכו מכאן….

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
Text-to-speech function is limited to 100 characters
 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *