ירדן וינטאג' 2015 בסימן יוצרים צעירים

13/05/2015
- יין וקולינריה בשפע המשך »

תם יומו הראשון של פסטיבל ירדן וינטאג' 2015 שהוקדש לקהל המקצועי בלבד
הפסטיבל פתוח פתוח בתשלום לקהל הרחב ב- 14 במאי. מחיר כרטיס הוא  700₪. המחיר כולל השתתפות בסדנאות, טעימות וארוחות במהלך כל היום וכן מופע רוק של 
שלום חנוך באמפי קצרין.

הרבה תמונות מיומו הראשון של הפסטיבל מופיעות בעמוד הפייסבוק.

יקב רמת הגולן מקיים השנה, זו הפעם השביעית, את ירדן וינטאג' 2015, פסטיבל היין והגורמה המוביל בישראל. השנה בחרו ביקב קונספט ייחודי לפסטיבל אשר כותרתו – "יוצרים את העתיד שלנו". במסגרתו הוזמנו שפים צעירים ומבטיחים לעמוד במרכז  הבמה הקולינרית של הפסטיבל וכן יציע סדנאות יין מרתקות שידונו בהיבט העכשווי והעתידי של יצירת היין בישראל וביקב רמת הגולן וסדנא אחת מהרי גליל, יקב הבן.

 במסגרת הקונספט יוצרים את העתיד שלנו ישתתפו כ- 70 שפים צעירים, מהמסעדות והמוסדות הקולינריים המובילים בישראל. צעירים אלה סומנו זה מכבר כמי שיובילו את עולם הקולינריה הישראלי בשנים הבאות, ופסטיבל ירדן וינטאג' מציג בפניהם הזדמנות יוצאת דופן לעמוד בפני קהל רחב של אנשי מקצוע מהתחום: שפים, אנשי יין, עיתונאים מהארץ ומהעולם ואוהבי אוכל ויין.
 

במקביל לסצנה הקולינרית וסובב לה, יימזגו מיטב יינות היקב מבצירים שונים, חלקם נדירים, מתוך מחשבה של התאמתם למנות המוגשות, כמו גם במטרה לשבור פרדיגמות ותבניות חשיבה של "מה נכון ומה לא נכון" להגיש עם אוכל.

שמות השפים הצעירים שישתתפו: אלכס גנטברגר, הלנה בנמל | נתן ספיבק, ברוט | אלון חדידה, אריה | מוטי דוד, אדום | מוטי טיטמן, מילגו ומילבר | אור מיכאלי, מילגו ומילבר | דניאל קיציס, טאיזו | אמיר אסידון, דלאל | ירון מלכה, קלואליס | רועי דקל, מוסקט | עופרה כפרי, 1910 | נאור דוראני, ברטי | ליאור גמליאל, יערות הכרמל | גיא מלכה – ווסט סייד, מלון רויאל ביץ' תל אביב | מורן מירלמן, קפה איטליה | אוסאמה דלאל, דלאל – עכו | איתי ברנס, מסה | קיריל סורקין, מול ים | עידו פיינר, מול ים | סתוונית מלצר, עלמה בוטיק | איציק רוחם, מחניודה | צביקה שטראוס, צ'יקטי | עלאא מוסא, אל מארסא (עכו) | אדיר כהן, הרברט סמואל | קובי אוחיון, הרברט סמואל הרצליה | מתן גוזלן, חדר אוכל | דביר שי בראלי, עזרא קדם | אידית פאדידה , ז'אז'ו שרונה | אושרי זעפרני, רופטופ – ממילא | עלי מרעי, אורי בורי | מיקי מונבליט, מאנטה ריי | צבי אבישר, יפו תל אביב | עומרי מקנב, פופינה | אסף שטרן, מזללה | אוהד לוי, אורוטוריו – אלמא | חנן עזרן, קייטרינג ארז וחנן | אימרי בריל, קיטשן מרקט | אריק דרחני, ליטל איטלי | מירב אלקיים, ביתא קפה | יותם שמיר, בינדלה | דורין גזי, טריטוריה חבה | עומר מנחם, סושיאל קלאב | מורן מזרחי, קפה מזרחי | עדי ברזילי, דלאל | איציק קדוש, קפה קדוש | קרן קדוש, קפה קדוש | ליאור שטייגמן, ביה"ס הגבוה לקולינריה, בישולים | מיכל פינקלמן, ביה"ס הגבוה לקולינריה, בישולים | גל לוי ואביתר לוי, לחם ועוגה | אורן חג'ג', אדון שיפון | ירון שנלר, קבוצת בנדיקט | ינון חבה, טריטוריה חבה | דורון שפע עינב, בייקרי 19| ויטאלי גלפרין | אמיר האוז, אייסברג | אדם זיו, בוז'ה | עדי קיהן, מילק

בין סדנאות הבישול והיין, ובמקביל להן, יוכלו אורחי הפסטיבל לבלות בשני מוקדים נוספים שיוקמו במתחם – בביסטרו Vintage ובבר היין המרכזי.

בביסטרו יוגשו יין, קפה ומאפים, בעוד שבבר, כצפוי, יוגש יין בשפע, בהתאמה למנות המודגמות על ידי השפים האורחים.

על הצד המקצועי של הפסטיבל מנצחים ויקטור שונפלד, היינן הראשי, וועדה קולינרית בראשות השפים ארז קומרובסקי ומאיה דרין. את הניהול הכללי מובילים איילה זינגר וארנון הראל, אנשי השיווק של יקב רמת הגולן.

ענת לוי, מנכ"לית היקב: "ירדן וינטאג', אירוע הקולינריה היוקרתי ביותר בישראל, זכה להצלחה ניכרת ולהכרה חובקת עולם. אך טבעי לנו להמשיך ולטפח את עולם הקולינריה והיין בישראל וליצור אירוע שכולו האדרת התחום עם דגש על  האנשים הצעירים ביין ובקולינריה ככוכבי שביט יצירתיים וייחודיים, שיבהיקו בפסטיבל ויובילו את עולם הקולינריה של המחר".

טל' לפרטים נוספים:  שרית 04-6968484

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *