פסח אותנטי במסעדת בית שלום במטולה

27/03/2015
מטבחו של שף אסף אוטולנגי המשך »

מסעדת בית שלום השוכנת במטולה במבנה עתיק בן 120 שנה, לובשת ירוק עם פריחת האביב ועצי הפרי הנטועים בסביבה, מזמינה ליהנות בימי חג הפסח מתפריט עשיר שמגיש שף הבית אסף אוטולונגי
התפריט כולל מנות מסורתיות, מטעמים מקוריים ואותנטיים ממתכונים שעברו במשפחה, בשילוב תפריט חג מפנק, מנות עיקריות וקינוחים.

בתפריט חג הפסח:
בין המנות הראשונות
מרק מסורתי לחג עם קניידלך
רגל קרושה עם חזרת אדומה ולימון
חציל בלאדי מהטבון בליווי טחינה גולמית, עשבי תיבול ושמן זית סורי,
עלי גפן ממולאים באורז ועשבי תיבול, מוגש עם רוטב יוגורט עזים ונענע
צ'וריסוס עגל כפרי- על מצע כרוב כבוש ביתי וחרדל דיז'ון חריף.
 

בין המנות העיקריות
המבורגר עגל 250 גרם בלחמנייה כשרה לפסח בתוספת חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ ובצל סגול לצד צ'יפס ורוטב איולי.

אנטרקוט עגל טרי- ביישון ביתי כ-400 גרם מוגש עם קונפי שום, בתוספת תפוחי אדמה וירקות צלויים.

אוסובוקו טלה- מבושל ביין לבן ופטריות.

קדירת בשר עגל- מבושלת ביין אדום עם ירקות שורש וגרגירי חומוס, בתוספת אורז לבן.

סינייה טלה- קציצות טלה עם צנוברים, מבושלות ברוטב עגבניות ופלפלים צלויים, לצד לאפה מהטאבון.


פסטות ביתיות כשרות לפסח
 רביולי גבינות ברוטב רוזה ופטוצ'יני מוגש עם רוטב שמנת ומחית כמהין לבנה.
לאוהבי הדגים
פילה סלמון טרי בטאבון ופורל מנחל הדן בשמנת, עשבי תיבול ועגבניות מיובשות עם תפוחי אדמה וירקות צלויים.

מנות מיוחדות לילדים
 שניצלונים בציפוי קמח מצה עם תוספת אורז לבן או צ'יפס
 פסטות ברטבים שונים
המבורגר ביתי- 130 גרם בלחמנייה כשרה עם עגבנייה, חסה ובצל בתוספת צ'יפס.

יוכבד הוד- על פי מתכון בן 100 שנה, מוגש עם כדור גלידה וניל על מצע של ברס אגוזים.

המסעדה פתוחה בכל ימות השבוע מהשעה 09:00 בבוקר ועד אחרון הסועדים.פרט לערב ליל הסדר.

בית שלום במטולה
 04-6940767,
 http://beitshalom.co.il

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *