ממה ייצרו יינות בתקופה קדומה? איזה יינות שתו ישו , דוד המלך וגם החיילים הרומאים שהיו באזור ?
דר' שיבי דרורי מיקב גבעות משתתף במחקר מעניין שנערך בארץ במימון הקרן הקיימת.
צוות המחקר אוסף שתילי גפן הגדלים פרא ברחבי המדינה, ממיין אותם, מרבה אותם, ומשווה דגימות DNA שלהם לאלה של זנים מוכרים. נאספים גם חרצני ענבים בגיתות עתיקות שנחשפו.
כ40 זנים חדשים, עתיקים, של גפנים כבר נחשפו עד כה. בינהם גם אלה של ענבי יין מהם מיוצרים יינות ניסיוניים.
דר' שיבי דרורי מספר על המחקר המענין בסרטון הוודיאו הבא:
צילם ישראל פרקר
