השף מרסל ראבן ממסעדת Blue Bay in Monaco

09/02/2015
אורח מסעדת רופ טופ, במלון ממילא המשך »

השף קובי בכר יארח במסעדת רופ טופ של מלון ממילא את השף מרסל ראבן ממסעדת Blue Bay in Monaco שזכתה רק בשבוע שעבר לכוכב מישלן ראשון.

ראבן הידוע במטבח חדשני שעיקרו חומרי גלם מקומיים יתארח אצל השף קובי בכר והשניים יצרו יחדיו ארוחת טעימות חגיגית ומרגשת.

תפריט:

פתיחים השף קובי בכר

באו כמהין

מקרון בורגר

רביולי טונה אדומה

כדור שעועית לימה פריך

מילפיי פטריות ושורשים, רימון ישראלי ושום מתוק חריף – שף מרסל ראבן

נגירי שייטל – שף קובי בכר

בר ים בשמן זית ארומטי, ציר היביסקוס, אגסים ובורגול – שף מרסל ראבן

אוכף טלה בגריל פחמים, קינואה שחורה וצ'יפס אורגנו ומרווה – שף קובי בכר

אננס צלוי בגריל, סורבה מנדרינות ופודרה של כוסברה – שף קובי בכר

ואריציה על באונטי – שף מרסל ראבן

פטיפורים ליום שאחרי – שף מרסל ראבן

המחיר לסועד: 400 ₪.

הארוחות מתקיימות כחלק מחגיגות הקולינאריה So French so good שמתקיימות זו השנה השלישית ביוזמת שגרירות צרפת בישראל.

מסעדת "רוף טופ" (Rooftop),
מלון "ממילא". ירושלים
טלפון " 02-5482230

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *