ארוחת בשרים במסעדת מרינדו עין גב

09/01/2015
בדרך מהשלג וזרימות המפלים המשך »

מסעדת "מרינדו עין גב", מול קיבוץ עין גב
מזמינה משפחות, מטיילים ונופשים, לאחר ביקור בחרמון המושלג ובנחלים
ליהנות מארוחת בשרים משובחת ומבחר גדול של בשר רך ועסיסי בטעם איכותי לצד תוספות מקוריות.

 

המסעדה מציעה תפריט בשרי איכותי ומגוון הכולל:
מבחר מנות ראשונות– חציל קלוי על האש, קרפצ'יו פילה עגל, פטה כבד עוף, נקניקיית טלה פיקנטית ועוד.

בין המנות העיקריות– אנטריקוט, סינטה, פילה, המבורגר אנטריקוט, המבורגר קצבים ועוד, לצד תוספת אחת לבחירה– תפוחי אדמה אפויים, פירה, אורז, צ'יפס, סלט ירקות, סטייק טיבון טלה, שייטל טלה, שווארמה טלה, קבב טלה ועוד, לצד תוספת אחת לבחירה: תפו"א אפויים, אורז, פירה, צ'יפס, סלט ירוק.

מציעים במסעדה גם ארוחות בשרים המתאימות לזוגות, או לארבעה סועדים.

הילדים שיגיעו עם הוריהם ייהנו מטעמן של מנות כמו המבורגר עם צ'יפס, שניצלונים, סטייק פרגית ועוד.

עוד במתחם מרינדו בעין גב: חנות מעדנים ובה מיטב יינות ושמן זית של מרינדו, תבלינים, ממרחים, רטבים, זיתים, כלי מטבח מובחרים ועוד. החנות מציעה חוויית קנייה ייחודית למטבח הביתי, יין איכותי של מרינדו ועוד,

קצביית בשרים טריים (טלה, עגל ועוף), מפעל בשר ויקב מאור של היינן דני מאור המייצר יינות עבור מרינדו.

כל יינות החנות יכולים להיפתח בזמן הארוחה ובמחיר חנות היין. על השולחן מוצע "יין החודש" במחיר מבצע.
 

להלן שני מתכונים מחממים של "מרינדו-הבשר מהגולן" לימי החורף הקרים-

אוסובוקו עגל ביין וירקות

מצרכים ל-6 מנות

6 נתחי אוסובוקו בעובי 4 ס"מ של מרינדו

6 גזרים שלמים קלופים

2 ראשי סלרי חתוכים לפלחים עבים

6 בצלים בינוניים קלופים ושלמים

מעט קמח

חצי כוס שמן זית לטיגון

10 שיני שום קלופים ושלמים

בקבוק יין אדום יבש

8 גבעולי טימין טרי

2 כפות סילאן

1 כף רסק עגבניות

2 עלי דפנה

250 מ"ל ציר עגל

מלח ופלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:

  1. מכינים מחבת רחבה וסיר גדול
  2. מקמחים את נתחי האוסובוקו
  3. מפלפלים ומטגנים במחבת רחבה עם בצל בשמן זית עד שהנתחים מקבלים קליפה מכל הצדדים. מעבירים את הנתחים המטוגנים עם הבצל לסיר רחב ומפזרים את הירקות, השום והטימין ומוסיפים מלח.
  4. יוצקים לתוך המחבת שבו טוגנו הנתחים, בקבוק יין, עלי דפנה, רסק עגבניות סילאן וציר העגל,
  5. מערבבים היטב עם הנוזלים שהיו במחבת ומביאים לרתיחה.
  6. יוצקים את הנוזלים על הבשר והירקות שבסיר עד שהנוזלים מכסים אותם כמעט לגמרי (במידה וחסרים נוזלים ניתן להוסיף ציר עגל)
  7. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים שעתיים וחצי לפחות בסיר סגור
  8. האוסובוקו מוכן כאשר הוא מתחיל להיפרד מהעצם
  9. בחלק האחרון של הבישול ניתן לבשל ללא מכסה לצמצום הרוטב.

 

אסאדו עגל עם ירקות חורף

מצרכים ל- 4 סועדים:

4 יחידות אסאדו חתוך לרצועות של מרינדו

100 גרם קמח לבן

1 בצל

1 כרישה

2 גזר

ירקות שורש חתוכים לקוביות:

1 שורש סלרי בינוני

1 שורש פטרוזיליה

2 ארטישוק ירושלמי מקולף

1 כף סוכר

2 כפות סילאן

2 fpu, rxe gdcbhu,

2\1 ליטר יין אדום פורט

2\1 ליטר בירה כהה

ליטר 1 של נוזל בקר בהיר

פפריקה מתוקה

מלח

פלפל שחור גרוס

ענף של טימין

אופן הכנה:

  1. מחממים סיר עם מעט שמן עדיף קנולה
  2. מקמחים את נתחי האסאדו ומטגנים עד להשחמה ומניחים בצד
  3. באותו הסיר ממשיכים לטגן את הירקות החתוכים, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים
  4. יוצקים פנימה את היין האדום ומחזירים את האסאדו פנימה
  5. מתבלים במלח ופלפל והסוכר
  6. מוסיפים את הנוזל הנותר עד לכיסוי הבשר והירקות ומכסים במכסה
  7. מביאים לרתיחה על להבה גבוהה ומנמיכים את האש
  8. מבשלים על אש נמוכה בבישול איטי כשעתיים וחצי
  9. מידי פעם אפשר לבדוק נוזלים, אם צריך אפשר להוסיף

להגשה: צלחת עמוקה, במרכזה מניחים מעט מירקות השורש ומעליהם את האסאדו. למעלה מקשטים בתימין.

 

המסעדה פתוחה כל השבוע מהשעה 12:00 ועד אחרון הסועדים.

"מרינדו" – מול קיבוץ עין גב
04-6658555, www.marinado.co.il

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *